อาหารจานหลัก
ปลานึ่งกวางตุ้งใส่ขิง
ปลาเนื้อขาวนึ่งจานนี้ราดด้วยน้ำมันร้อนบนขิงและต้นหอม แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วเพื่อเสริมรสของปลา
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 700 g เนื้อปลาพอลล็อกแช่แข็งเช่น ปลาแซนเดอร์หรือปลาคอด
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดเป็นเส้นบางๆ
- 2 ชิ้น ต้นหอมเป็นแถบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันที่เป็นกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- 1 ชิ้น มะนาวสำหรับการเสิร์ฟ
วิธีทำ
- วางปลาบนจานทนความร้อนและโรยขิงครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
- นึ่งในหม้อนึ่งที่มีฝาปิดประมาณ 8-12 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา จนเนื้อปลาสุกทั่วและแยกเป็นกลีบได้ง่าย
- เทของเหลวที่สะสมอยู่บนจานออก วางต้นหอมและขิงที่เหลือไว้บนปลา
- อุ่นน้ำมันในหม้อเล็กจนร้อนแต่ยังไม่เกิดควัน ค่อย ๆ ราดลงบนขิงและต้นหอมบนตัวปลา.
- ใช้ช้อนตักซีอิ๊วและน้ำราดบนปลา เสิร์ฟทันทีพร้อมมะนาวและข้าว
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 3.13 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 4.58 g
- โปรตีน
- 31.99 g
- ไขมัน
- 9.04 g
- ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 0.2 / หนึ่งที่
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
การคำนวณใช้ค่าเทียบเคียงจากอาหารที่คล้ายกันหรือจากกลุ่มอาหารด้วย การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- ต้นหอม · ค่าเฉลี่ยของกลุ่มอาหาร
ค่าประมาณต่อหนึ่งที่ซึ่งคำนวณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดผลของอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว รวมคาร์โบไฮเดรตที่มีข้อมูลรองรับทั้งหมด ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ไม่มีค่า GI และมีคาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ต่ำกว่า 1 กรัมต่อหนึ่งที่อาจไม่นำมารวมได้ เมื่อปริมาณที่ไม่นำมารวมทั้งหมดต่ำกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งที่ โดยจะแจ้งปริมาณที่ไม่รวม เกณฑ์นี้เป็นค่าความคลาดเคลื่อนเชิงบรรณาธิการ ไม่ใช่ค่าความแม่นยำทางคลินิก
ปริมาณเล็กน้อยที่ไม่รวม: คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ 0.8 กรัมต่อหนึ่งที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- ต้นหอม ·
vegetables-category-mean-gi-66 · afcd-F006250-release-3
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- SEITI, PAKASTE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Ginger, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Onion, spring, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- MAUSTEKASTIKE, SOIJAKASTIKE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Lime, native, fruit · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (ต่ำ)CATEGORY_MEAN
หมายเหตุ
- เมื่อเทน้ำมันร้อน ให้ใช้ภาชนะที่มีขอบสูงและป้องกันมือของคุณจากการกระเด็น
- ใช้ปลาแซนเดอร์หรือปลาคอดแทนปลาพอลล็อกได้ ข้อมูลโภชนาการที่แสดงคำนวณจากปลาพอลล็อก