Pääruoat
Kantonilainen höyrytetty kala inkiväärillä
Höyrytetty valkoinen kala viimeistellään kuumalla inkivääri-sipuliöljyllä ja soijakastikkeella, jotka tuovat kalan maun esiin.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 700 g pakastettua seitiäesimerkiksi kuhaa tai turskaa
- 1 rkl tuoretta inkivääriäohuina suikaleina
- 2 kpl kevätsipuliasuikaleina
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl neutraalia öljyä
- 1 rkl vettä
- 1 kpl limeätarjoiluun
Valmistus
- Aseta kala kuumuutta kestävälle lautaselle ja levitä päälle puolet inkivääristä.
- Höyrytä kannellisessa höyrykattilassa noin 8–12 minuuttia fileen paksuudesta riippuen, kunnes kala on läpikypsää ja lohkeaa helposti.
- Kaada lautaselle kertynyt neste pois. Nosta kevätsipuli ja loppu inkivääri kalan päälle.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa kuumaksi mutta älä savuta. Kaada se varovasti inkiväärin ja sipulin päälle.
- Lusikoi päälle soijakastike ja vesi. Tarjoa heti limen ja riisin kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 3,13 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 4,58 g
- Proteiini
- 31,99 g
- Rasva
- 9,04 g
- GK-arvio
- noin 0,2 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kevätsipulia · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,8 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kevätsipulia ·
vegetables-category-mean-gi-66 · afcd-F006250-release-3
Hiilihydraattitietojen lähteet
- SEITI, PAKASTE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Ginger, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Onion, spring, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- MAUSTEKASTIKE, SOIJAKASTIKE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Lime, native, fruit · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN
Muistiinpanot
- Kuumaa öljyä kaadettaessa käytä korkeareunaista astiaa ja suojaa kädet roiskeilta.
- Kuha ja turska ovat seitifileen vaihtoehtoja. Ilmoitetut ravintoarvot perustuvat seitiin.