สูตรอาหารสูตรอาหารเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

อาหารจานหลัก

ไก่กับบรอกโคลีในซอสครีมพาร์เมซาน

เคี่ยวไก่กับบรอกโคลีในซอสครีมพาร์เมซานเข้มข้นโดยใช้กระทะใบเดียว

ไปที่วิธีทำ
35 นาทีระดับความยาก: ง่าย
ไก่กับบรอกโคลีในซอสครีมพาร์เมซาน

จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4

วัตถุดิบ

ที่4
  • 500 กรัม เนื้ออกไก่
  • 300 กรัม บรอกโคลี
  • 200 ml วิปปิงครีม
  • 60 กรัม พาร์เมซานขูด
  • 150 ml น้ำสต๊อกไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ เนย
  • 1 ช้อนชา กระเทียมบด
  • เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วแยกบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ
  2. ผัดไก่ในเนยจนผิวเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมแล้วผัด 30 วินาที
  3. เทน้ำสต๊อกไก่กับครีมลงกระทะ ใส่บรอกโคลี ปิดฝาแล้วเคี่ยว 8–10 นาที
  4. ใส่พาร์เมซานแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนชีสละลายและไก่สุกทั่ว
  5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สารอาหารของสูตรเดิมต่อที่

ค่าสารอาหารด้านล่างเป็นของสูตรเดิม ไม่ใช่ค่าสารอาหารของเวอร์ชัน GL แยก และยังไม่ได้ยืนยันชุดสารอาหารหลักสำหรับเวอร์ชัน GL นี้

คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
2.91 g
คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
4.87 g
โปรตีน
36.94 g
ไขมัน
27.38 g

ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ

ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่

ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
  • กระเทียมบด · สูตรขาดข้อมูลปริมาณวัตถุดิบหรือยังยืนยันปริมาณไม่ได้
  • เกลือและพริกไทยดำ · ไม่พบข้อมูลโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์นี้

ค่าประมาณสำหรับสูตรที่ปรับแล้ว

ยังไม่มี GL ของสูตรเดิม

ค่า GL จากการคำนวณ · ≈ 1.06 / หนึ่งที่

ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน

ค่าประมาณนี้อิงจากวัตถุดิบ ปริมาณในสูตรที่ปรับแล้ว และแหล่งข้อมูลที่มี การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย

คำนวณค่าประมาณอย่างไร

ค่านี้ใช้เฉพาะปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยกด้านล่าง สารอาหารของสูตรเดิมไม่ใช่ชุดสารอาหารหลักของเวอร์ชันนี้

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ซึ่งไม่มี GI และไม่รวมในการคำนวณ ไม่เกิน 0.1 กรัมต่อหนึ่งที่ ไม่ได้สมมติว่าผลของส่วนนี้เป็นศูนย์

ความเชื่อมั่นต่ำ เป็นค่าจากวัตถุดิบ ไม่ใช่การวัดอาหารที่ปรุงเสร็จ

ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเดิม

  • 500 กรัม · เนื้ออกไก่
  • 300 กรัม · บรอกโคลี
  • 200 ml · วิปปิงครีม
  • 60 กรัม · พาร์เมซานขูด
  • 150 ml · น้ำสต๊อกไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ · เนย
  • 1 ช้อนชา · กระเทียมบด
  • เกลือและพริกไทยดำ

หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วแยกบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ผัดไก่ในเนยจนผิวเป็นสีน้ำตาล ใส่กระเทียมแล้วผัด 30 วินาที เทน้ำสต๊อกไก่กับครีมลงกระทะ ใส่บรอกโคลี ปิดฝาแล้วเคี่ยว 8–10 นาที ใส่พาร์เมซานแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อจนชีสละลายและไก่สุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ปริมาณและวิธีปรุงของสูตรเวอร์ชันแยก

จำนวนที่สำหรับปริมาณนี้ · 4

  • 500 g · อกไก่ไม่ติดหนัง
  • 300 g · บรอกโคลี
  • 200 g · ครีม ไขมัน 38%
  • 60 g · พาร์เมซาน
  • 150 g · น้ำสต๊อกไก่เจือจางพร้อมใช้
  • 14 g · เนย
  • 2.8 g · กระเทียมสด
  • ปริมาณตามสูตรเดิม · เกลือ
  • 0.5 g · พริกไทยดำป่น

ทำตามวิธีเดิมโดยใช้รายละเอียดต่อไปนี้

ใช้กระเทียมสด2.8กรัมแทนผงกระเทียม ใช้น้ำสต๊อกไก่เจือจางพร้อมใช้และกินน้ำสต๊อกกับซอสทั้งหมด ครีมมีไขมัน38%

แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค

ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ

แหล่งข้อมูลและข้อจำกัด · A

ความไวต่อสมมติฐาน

1.061–1.133 / หนึ่งที่

การทดลองนี้ใช้สมมติฐาน GI0–150 สำหรับส่วนที่ไม่แน่นอนบางรายการ ไม่ใช่ขีดจำกัดบนทางสรีรวิทยาหรือช่วงความเชื่อมั่นทางสถิติ

  • Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
  • Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
  • Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
  • BROILERI, RINTAFILEE, NAHATON, SUIKALE, LEIKE · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • PARSAKAALI, BROKKOLI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • NEVO718 Parmesan; sugar+starch proxy only · nativeValues.Sugars total + nativeValues.Starch total; both0CARBOHYDRATE
  • KANALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • VALKOSIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • MUSTAPIPPURI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE

วิธีคำนวณ GL ↗

หมายเหตุ

ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อย