ของหวาน
กุหลาบจามุน – ขนมลูกกลมในน้ำเชื่อมกระวาน
ปั้นแป้งนมนุ่มๆ ค่อยๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วแช่ในน้ำเชื่อมที่ปรุงรสด้วยน้ำกุหลาบและกระวาน
60 นาทีระดับความยาก: ระดับกลาง
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
ที่
- 150 g นมผง
- 50 g แป้งสาลี
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ เนยใสละลายแล้ว
- 100 ml นมเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
- 250 g น้ำตาลลงในน้ำเชื่อม
- 2.5 dl น้ำลงในน้ำเชื่อม
- 4 ชิ้น ฝักกระวานบดขยี้เบา ๆ
- 1 ช้อนชา น้ำกุหลาบไม่จำเป็น
- 30 g น้ำมันปริมาณโดยประมาณที่อาหารดูดซึมทั้งสูตร ใช้น้ำมันประมาณ 1 ลิตรสำหรับทอดและสะเด็ดส่วนเกิน น้ำมันส่วนเกินไม่นำมาคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ
- 10 g พิสตาชิโอสับสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ต้มน้ำตาล น้ำ และกระวาน ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำกุหลาบ เก็บน้ำเชื่อมให้อุ่น
- ผสมนมผง แป้งสาลี และผงฟู เพิ่มเนยใส
- เติมนมทีละน้อยแล้วผสมเป็นแป้งนุ่ม อย่านวดนาน.
- ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมเล็กๆ โดยไม่มีรอยแตก
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ทอดลูกบอลอย่างช้าๆ พลิกกลับเป็นเวลา 6-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองทั่ว
- ยกลูกบอลขึ้นบนผ้ากระดาษสักครู่แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมอุ่นอย่างน้อย 30 นาที
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอ
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 93.18 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 93.87 g
- โปรตีน
- 14.96 g
- ไขมัน
- 16.36 g
ยังไม่สามารถประมาณค่าภาระน้ำตาลได้อย่างน่าเชื่อถือ
ข้อมูลวัตถุดิบหรือข้อมูลที่ใช้คำนวณบางส่วนยังยืนยันไม่ได้ จึงยังไม่มีค่าประมาณที่เชื่อถือได้สำหรับอาหารหนึ่งที่
ทำไมจึงยังไม่มีค่าประมาณ
- แป้งสาลี · ไม่พบค่า GI ที่เหมาะสมสำหรับวัตถุดิบนี้
หมายเหตุ
- ตั้งน้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน: น้ำมันที่ร้อนเกินไปจะทำให้พื้นผิวคล้ำก่อนที่ลูกบอลจะสุกจากด้านใน