อาหารจานหลัก
ดอนเนอร์เคบับเนื้อโฮมเมด
ขนมปังสี่ชิ้นหนักรวม 240 กรัม สลัดกะหล่ำปลี200 กรัมประกอบด้วยกะหล่ำปลี180 กรัม น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์10 กรัม และน้ำมันมะกอก 10 กรัม แบ่งน้ำและไขมันจากการปรุงทั้งหมดรวมในแต่ละที่
จำนวนที่สำหรับสูตรที่พิมพ์: 4
วัตถุดิบ
- 600 g เนื้อวัวบด ไขมัน 17%
- 100 g กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมัน 10%
- 55 g หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก
- 6 g กระเทียมสดปอกเปลือก
- 2 g ยี่หร่าป่น
- 2 g ผงปาปริกา
- 1 g ออริกาโนแห้ง
- 5 g เกลือ
- 0.5 g พริกไทยดำป่น
- 240 g ขนมปังพิต้าขาว Tesco White Plain 4 ชิ้น ชิ้นละ 60 กรัม
- 180 g กะหล่ำปลีขาวดิบ
- 10 g น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์
- 10 g น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่220°C ผสมเนื้อบด โยเกิร์ต หอมหัวใหญ่ขูด กระเทียม เครื่องเทศแห้งและเกลือ
- แผ่บางบนกระดาษรองอบ ใช้กระดาษอีกแผ่นคลุมแล้วคลึงให้เรียบ จากนั้นเอากระดาษด้านบนออก
- อบ 12–15 นาทีจนเนื้อบดสุกทั่วแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง
- จี่เนื้อทีละส่วนให้ขอบเป็นสีน้ำตาล เก็บน้ำและไขมันจากการปรุงทั้งหมดไว้เสิร์ฟ
- คลุกกะหล่ำปลีซอย 180 กรัมกับน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์10 กรัมและน้ำมันมะกอก 10 กรัม
- อุ่นพิต้าสี่ชิ้นที่อุณหภูมิห้องในเครื่องปิ้งขนมปัง 1–2 นาทีตามบรรจุภัณฑ์ แบ่งเนื้อ น้ำจากการปรุงและสลัดทั้งหมดใส่ขนมปังอุ่นสี่ชิ้น เสิร์ฟทันที
โภชนาการต่อหนึ่งที่
คุณค่าทางโภชนาการเป็นค่าประมาณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และขนาดเสิร์ฟ
- คาร์โบไฮเดรตสุทธิ
- 31.88 g
- คาร์โบไฮเดรตรวม (รวมใยอาหารและโพลิออล)
- 34.37 g
- โปรตีน
- 34.92 g
- ไขมัน
- 31.09 g
- ค่าประมาณจากแบบจำลอง ค่าประมาณ GL
- ประมาณ 21 / หนึ่งที่
GL สูง
ความเชื่อมั่น · ต่ำ ค่าหรือสมมติฐานบางส่วนในการคำนวณยังมีความไม่แน่นอน
ค่าประมาณนี้ใช้ข้อมูลคาร์โบไฮเดรตและค่า GI ร่วมกับสมมติฐานของแบบจำลอง การคำนวณใช้ค่าเทียบเคียงจากอาหารที่คล้ายกันหรือจากกลุ่มอาหารด้วย การคำนวณละคาร์โบไฮเดรตบางส่วนที่มีปริมาณน้อย
ที่มาของค่าประมาณและแหล่งข้อมูล ↗
คำนวณค่าประมาณอย่างไร
ค่า GL ต่อหนึ่งที่คำนวณจากข้อมูลวัตถุดิบ ระดับความเชื่อมั่นบอกคุณภาพของข้อมูลที่ใช้คำนวณ ระดับน้ำตาลในเลือดของแต่ละคนอาจตอบสนองต่างกัน
- กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมัน 10% · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- กระเทียมสดปอกเปลือก · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
- ขนมปังพิต้าขาว Tesco White Plain 4 ชิ้น ชิ้นละ 60 กรัม · ค่าเทียบเคียง
- กะหล่ำปลีขาวดิบ · ค่าที่ใช้ในแบบจำลอง
การคำนวณนี้ไม่รวมส่วนผสมปริมาณเล็กน้อยที่มีการบันทึกไว้ โดยแสดงปริมาณรวมหรือขีดจำกัดบนที่มีข้อมูลรองรับแยกไว้ เป็นค่าประมาณจากวัตถุดิบ ไม่ใช่ผลตอบสนองจากมื้ออาหารที่วัดจริง ยังไม่ทราบช่วงความไม่แน่นอนทางชีวภาพเป็นตัวเลข
ปริมาณเล็กน้อยที่ไม่รวม: คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ได้ 0.8 กรัมต่อหนึ่งที่
แหล่งงานวิจัยและรายละเอียดทางเทคนิค
ชื่อแหล่งข้อมูลและหมายเหตุทางเทคนิคแสดงตามต้นฉบับ
- กรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไขมัน 10% ·
ehold-dairy-imputation30 · ehold-fineli-32201 - หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-335 - กระเทียมสดปอกเปลือก ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-393 - ขนมปังพิต้าขาว Tesco White Plain 4 ชิ้น ชิ้นละ 60 กรัม ·
ehold-pita-white-regular69 · ehold-fineli-1056 - กะหล่ำปลีขาวดิบ ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-320
แหล่งข้อมูลคาร์โบไฮเดรต
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- JOGURTTI, TURKKILAINEN/KREIKKALAINEN, RASVAA 10 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VAALEA LEIPÄ, PITALEIPÄ · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOKAALI, KERÄKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VIINIETIKKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
แหล่งข้อมูลค่า GI และการคำนวณ
- PROJECT PI, not measured food GI: Unsweetened animal dairy coding assignment · Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (ต่ำ)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (ต่ำ)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Henry et al2005: commercially available UK foods, regular white pitta · Named regular Tesco Value white pita GI69, SEM20, n10. Manufacturer preparation where required; current product uses warming protocol but is NOT asserted identical to historical formulation. No mini68/wholemeal56 substitution or SEM-derived recipe interval. (ต่ำ)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
หมายเหตุ
ค่าประมาณใช้กับปริมาณและวิธีปรุงนี้เท่านั้น เครื่องเคียงหรือวิธีปรุงอื่นให้ค่าต่างกัน