Jälkiruoat
Tangyuan-riisipallot seesamitäytteellä
Pehmeät riisitaikinapallot täytetään makealla seesamitahnalla ja tarjotaan lämpimässä inkivääriliemessä.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 250 g tahmeaa riisijauhoa
- 1,8 dl lämmintä vettä
- 100 g mustia seesaminsiemeniä
- 50 g sokeriatäytteeseen
- 40 g voitapehmeänä
- 1 l vettäkeittoon
- 60 g sokerialiemeen
- 1 kpl tuoretta inkivääriänoin 3 cm pala
Valmistus
- Jauha seesaminsiemenet hienoksi ja sekoita sokeriin sekä pehmeään voihin. Jäähdytä täyte, jotta se jähmettyy.
- Sekoita tahmea riisijauho eli glutinous rice flour ja lämmin vesi. Vaivaa pehmeäksi, tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina 16 palaan. Litistä pala, lisää keskelle pieni nokare täytettä ja sulje taikina palloksi.
- Kiehauta kattilassa vesi, sokeri ja viipaloitu inkivääri. Hauduta 10 minuuttia.
- Keitä riisipalloja erissä miedosti poreilevassa vedessä 5–6 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan. Nosta kulhoihin ja kaada päälle inkiväärilientä.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Tutkimusannoksen GK
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
GK 30,5 perustuu Chenin ym. koeannokseen, jonka täytettä ei yksilöity. Kotireseptin mustaseesamitäytteiset riisipallot ja makea inkivääriliemi tarvitsevat oman arvion.
Laskettu GK · ≈ 30,5 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Miten arvio laskettiin?
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 1
- 115 g · Keitetyt Lee Chun -riisipallot, koeannos
- 250 ml · Juomavesi
Historiallinen vertailu koskee 1 koeannosta. Siihen kuului 115 g keitettyjä Lee Chun -riisipalloja ja 250 ml vettä.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
- Chen et al. (2010), Table 2 · Glucose-reference GI 61 ± 10 SEM, 15 healthy adults, 120 min.HUMAN_GI
- Chen et al. (2010), methods and Table 1 · 115 g of boiled Lee Chun glutinous rice balls provided 50 g available carbohydrate and were served with 250 mL water.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
- Taikina kuivuu nopeasti. Peitä käyttämättömät taikinapalat kostealla liinalla.