Efterrätter
Tangyuan risbollar med sesamfyllning
Mjuka risdegsbollar fylls med söt sesampasta och serveras i en varm ingefärsbuljong.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 250 g klibbigt rismjöl
- 1,8 dl varmt vatten
- 100 g svarta sesamfrön
- 50 g sockertill fyllningen
- 40 g smörmjuk
- 1 l vattenner i soppan
- 60 g sockeri buljongen
- 1 st färsk ingefäraca 3 cm stycke
Gör så här
- Mal sesamfrön fint och blanda med socker och mjukt smör. Kyl fyllningen för att stelna.
- Blanda klibbigt rismjöl (glutinous rice flour) med varmt vatten. Knåda till en mjuk, slät deg.
- Dela degen i 16 bitar. Platta till biten, lägg en liten klick fyllning i mitten och förslut degen till en boll.
- Koka upp vatten, socker och skivad ingefära i en gryta. Sjud i 10 minuter.
- Koka risbollar i omgångar i lätt bubblande vatten i 5-6 minuter tills de stiger till ytan. Lägg över i skålar och häll över ingefärsfonden.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärden har inte beräknats för detta recept.
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
GL för studieportionen
Grundreceptets GL saknas
GB 30,5 bygger på testportionen hos Chen med flera, där fyllningen inte specificerades. De hemlagade risbollarna med svart sesam och söt ingefärslag behöver bedömas separat.
Beräknad GL · ≈ 30,5 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Hur beräknades uppskattningen?
GI-värde från en källa
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 1
- 115 g · Kokta risbollar av klibbigt ris från Lee Chun, testportion
- 250 ml · Dricksvatten
Den historiska jämförelsen gäller 1 testportion. Den bestod av 115 g kokta risbollar av klibbigt ris från Lee Chun och 250 ml vatten.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · B
- Chen et al. (2010), Table 2 · Glucose-reference GI 61 ± 10 SEM, 15 healthy adults, 120 min.HUMAN_GI
- Chen et al. (2010), methods and Table 1 · 115 g of boiled Lee Chun glutinous rice balls provided 50 g available carbohydrate and were served with 250 mL water.CARBOHYDRATE
Anteckningar
– Degen torkar snabbt. Täck oanvända degbitar med en fuktig trasa.