Pääruoat
Tandoorikana uunissa
Jogurtissa ja mausteissa marinoitu kana paistuu kuumassa uunissa tai grillissä pinnaltaan paahtuneeksi ja sisältä meheväksi.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 800 g nahatonta broilerin reisilihaanahattomina, viillotettuina
- 200 g maustamatonta jogurttia
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 tl garam masalaa
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 2 kpl valkosipulinkynttämurskattuna
- 15 g tuoretta inkivääriäraastettuna
- 1 tl suolaa
- 1 rkl öljyä
Valmistus
- Sekoita jogurtti, sitruunamehu, mausteet, valkosipuli, inkivääri, suola ja öljy.
- Pyörittele broileri marinadissa ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin, mielellään yön yli.
- Kuumenna uuni 230 asteeseen. Nosta kana ritilälle uunipellin päälle.
- Sekoita jogurtti, sitruunamehu, garam masala, paprikajauhe, juustokumina, korianteri, murskattu valkosipuli, inkivääri, suola ja öljy. Kääntele broileri marinadissa ja anna maustua jääkaapissa vähintään tunnin. Paahda uunissa tai grillissä, kunnes liha on täysin kypsää.
- Tarkista, että broilerin sisälämpötila on vähintään 75 °C. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoamista.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 3,29 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 4,27 g
- Proteiini
- 40,22 g
- Rasva
- 11,01 g
- GK-arvio
- noin 0,9 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- maustamatonta jogurttia · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 1 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- maustamatonta jogurttia ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-619-release-20
Hiilihydraattitietojen lähteet
- BROILERI, KOIPI-REISI, NAHATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- JOGURTTI, MAUSTAMATON, RASVAA 2,5 %, VL · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- INKIVÄÄRI, JUURAKKO, RAAKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Matala)CATEGORY_MEAN
Muistiinpanot
- Tandoorikana saa perinteisesti punaisen sävyn mausteista; elintarvikeväriä ei tarvita.
- Kokonaisaika-arvio on 130 minuuttia: 15 min esivalmistelut, 60 min marinointi, 45 min paisto, 5 min pinnan paahtaminen, 5 min lepo. Arvio perustuu tunnin marinointiin; yön yli marinointi lisää kokonaisaikaa. Kypsennä tarvittaessa pidempään lämpömittarin lukeman mukaan.