Huvudrätter

Tandoorikyckling i ugnen

Name: Tandoorikyckling i ugnen
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g hela kycklingklubbor med lår utan skinn, med snitt i köttet; 200 g naturell yoghurt; 1 msk citronsaft; 2 tsk garam masala; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk mald spiskummin; 1 tsk mald koriander; 2 kpl en vitlöksklyfta krossad; 15 g färsk ingefära riven; 1 tsk salt; 1 msk olja

Kyckling marinerad i yoghurt och kryddor steks i varm ugn eller grill tills den är genomstekt på ytan och saftig på insidan.

Till receptet

130 minSvårighetsgrad: mellannivå

Tandoorikyckling med yoghurt-kryddglasyr, citron och örter

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4

800 g hela kycklingklubbor med lårutan skinn, med snitt i köttet
200 g naturell yoghurt
1 msk citronsaft
2 tsk garam masala
2 tsk paprikapulver
1 tsk mald spiskummin
1 tsk mald koriander
2 kpl en vitlöksklyftakrossad
15 g färsk ingefärariven
1 tsk salt
1 msk olja

Gör så här

Blanda yoghurt, citronsaft, kryddor, vitlök, ingefära, salt och olja.
Rulla kycklingen i marinaden och låt den marinera i kylen minst en timme, gärna över natten.
Värm ugnen till 230 grader. Lägg kycklingen på gallret på plåten.
Grädda i 35-45 minuter, vänd en gång. Koka till sist med grillmotstånd tills ytan är rostad.
Kontrollera att slaktkycklingens innertemperatur är minst 75 °C. Låt vila i 5 minuter innan servering.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater: 3,29 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler): 4,27 g
Protein: 40,22 g
Fett: 11,01 g

GK-uppskattning: cirka 0,9 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

naturell yoghurt · Genomsnitt för livsmedelsgruppen

Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.

Utelämnade små mängder: 1 g tillgängliga kolhydrater per portion.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

naturell yoghurt · dairy-category-mean-gi-35 · fineli-619-release-20

Källor för kolhydratvärden

BROILERI, KOIPI-REISI, NAHATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
JOGURTTI, MAUSTAMATON, RASVAA 2,5 %, VL · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
INKIVÄÄRI, JUURAKKO, RAAKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

Källor för GI och beräkningen

International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Låg)CATEGORY_MEAN

Anteckningar

Tandoorikyckling får traditionellt en röd nyans av kryddorna; ingen matfärg behövs.
Beräknad totaltid är 130 minuter: 15 min förberedelser, 60 min marinering, 45 min stekning i ugn, 5 min grillning av ytan, 5 min vila. Beräkningen utgår från en timmes marinering; marinering över natten ökar totaltiden. Tillaga längre vid behov enligt termometerns värde.