Huvudrätter
Yangzhou-inspirerat stekt ris – nykokt varmt ris
Yangzhou-inspirerat stekt ris – nykokt varmt ris.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 600 g nykokt varmt vitt jasminris, kokt vikt
- 110 g ägg utan skal
- 150 g råa skalade räkor
- 100 g kokta avrunna frysta ärter
- 100 g kokt skinka, generell sammansättning med 3 % fett
- 27,4 g neutral matolja, Finelis genomsnittliga sammansättning
- 30 g vanlig sojasås, generell AFCD-sammansättning
- 30 g salladslök
- salt efter smak
Gör så här
- Använd 600 g nykokt vitt jasminris, vägt varmt efter kokning. Kallförvarat eller återuppvärmt ris ingår inte i denna beräkning.
- Tillaga 110 g ägg och 150 g råa skalade räkor i 27,4 g olja. Tillsätt 100 g kokta avrunna frysta ärter, 100 g kokt skinka och 30 g salladslök.
- Tillsätt all sojasås och det varma riset. Rör i en het panna, värm igenom och servera genast i fyra portioner. Ingen kylningseffekt eller extra olja räknas.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 37,77 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 39,88 g
- Protein
- 21,2 g
- Fett
- 10,98 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka 25 / portion
hög GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- Jämförelsevärde
- Värde som används i modellen
Alla tillgängliga kolhydrater ingår utan utelämnade små mängder. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor för kolhydratvärden
- RIISI, PITKÄJYVÄINEN, KEITETTY, SUOLATON · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Prawn, flesh, raw (green) · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Pea, green, frozen, boiled, drained · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- KOKOLIHALEIKKELE, KEITTOKINKKU, RASVAA 3 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Onion, spring, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
Källor för GI och beräkningen
- jasmine rice · GK80 HUMAN_GI: European cohort selected consistently, not pooled with Chinese cohort. Other cohort means and CIs are not food-preparation bounds. Brown sugar is only an applied sucrose-dominant analogy.. Recipe-specific applicability: Explicit RICE food ID F30346 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Låg)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Explicit EGG food ID F858 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NAMED_LOW_CHO food ID F779 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit SOY_SAUCE food ID A008065 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Frozen green peas heated in microwave, McCain Australia · GK80 HUMAN_GI: Named human food/preparation comparator applied as explicit LOW analogy. Not measured meal GI or a biological uncertainty bound; SEM/SD not a recipe range.. Recipe-specific applicability: Explicit GREEN_PEA food ID A006538 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Låg)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A006250 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Anteckningar
GL är en modellerad summa av ingredienser med låg säkerhet, inte ett uppmätt måltidssvar. Alla tillgängliga kolhydrater ingår. Något biologiskt osäkerhetsintervall är inte känt. Bilden illustrerar servering; tillbehör som inte finns i listan ingår inte i näringsvärden eller GL. Alla angivna ätliga ingredienser, sås och allt fett äts. Hantera kokvattnet enligt instruktionen; ingen omätt tillagnings- eller urlakningsförlust dras av.
Oljan använder Finelis genomsnitt för matolja och skinkan ett generellt värde med 3 % fett. GI 68 för kokt jasminris är en analogi med låg säkerhet för riset som avslutas i panna. Varken kylning eller fett antas sänka GL.