Efterrätter
Lågkolhydratkanelbullar
Ost- och mandeldeg med fyllning av smör och kanel.
Portioner i utskriften: 8
Ingredienser
- 150 g riven mozzarella, 20,7 % fett
- 50 g naturell färskost, 11 % fett
- 120 g fullfett mandelmjöl av hela mandlar, utan avskiljning av olja eller fibrer
- 10 g psylliumfröskalspulver
- 55 g ägg utan skal till degen
- 30 g smör till fyllningen
- 24 g Foodin 100 % erytritol
- 7,8 g malen kanel
- 55 g ägg utan skal till pensling
Gör så här
- Värm ugnen till 200 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Smält mozzarella och färskost i en kastrull på svag värme under omrörning till en jämn blandning.
- Blanda mandelmjöl och psyllium. Tillsätt den varma ostblandningen och ett ägg. Knåda snabbt till en jämn deg.
- Kavla degen mellan två bakplåtspapper till cirka en halv centimeters tjocklek.
- Bred på mjukt smör. Blanda erytritol och kanel och strö över smöret.
- Rulla ihop och skär i åtta bitar. Ställ dem med snittytan uppåt på plåten och tryck i mitten.
- Pensla med det andra uppvispade ägget och grädda i 12–15 minuter, tills bullarna är gyllenbruna.
- Låt svalna en stund före servering.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 1,31 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 6,49 g
- Protein
- 9,36 g
- Fett
- 16,58 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka <1 / portion
låg GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- naturell färskost, 11 % fett · Värde som används i modellen
- ägg utan skal till degen · Värde som används i modellen
- smör till fyllningen · Värde som används i modellen
- ägg utan skal till pensling · Värde som används i modellen
Dokumenterade små mängder har utelämnats ur beräkningen. Deras sammanlagda mängd eller dokumenterade övre gräns redovisas separat. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.
Utelämnade små mängder: 2 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- naturell färskost, 11 % fett ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-11571 - ägg utan skal till degen ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-858 - smör till fyllningen ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-500 - ägg utan skal till pensling ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-858
Källor för kolhydratvärden
- JUUSTO, MOZZARELLA, RASVAA 20 %, TUOREJUUSTO · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TUOREJUUSTO, RASVAA 11 %, MAUSTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MANTELI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PSYLLIUM, SIEMENKUORIJAUHE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KANANMUNA, KUORETON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VOI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Källor för GI och beräkningen
- PROJECT PI, not measured food GI: Unsweetened animal dairy coding assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
Degen är lättare att kavla varm. Om den klibbar, värm den kort och använd bakplåtspapper som hjälp.
GK och näringsvärden gäller endast dessa vägda ätliga ingredienser och detta antal portioner. GK är en modellerad uppskattning med LÅG tillförlitlighet: GI-koderna är inte mätningar av denna maträtt. Små dokumenterade utelämnanden bidrar till osäkerheten. Föreslagna tillbehör ingår inte i beräkningen. Byte av produkt eller mängd kräver en ny uppskattning.
Mandelmjölets sammansättning använder en LOW-proxy för hel mandel, inte avfettat eller delvis avfettat mjöl. Inget GI för mandel har konstruerats.