Förrätter
Samosas med potatis och ärtfyllning
Krispiga trekantiga bakverk är fyllda med potatis och ärtor kryddade med spiskummin, chili och koriander.
75 minSvårighetsgrad: mellannivå
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
Portioner
- 300 g vetemjöl
- 60 ml oljatill degen
- 1 tsk salt
- 1,2 dl vattentill degen
- 400 g potatis
- 100 g frysta ärtor
- 1 tsk spiskumminfrön
- 0,5 tsk garam masala
- 0,5 tsk chilipulver
- 15 g färsk korianderfinhackad
- 50 g oljaUppskattad mängd som tas upp av satsen; använd cirka 1 l till fritering och låt överskottet rinna av. Överskottet ingår inte i näringsvärdet.
Gör så här
- Blanda mjöl och salt. Häll i oljan. Tillsätt vatten och knåda till en fast deg. Täck över och låt vila i 30 minuter.
- Koka potatisen tills den är kokt och tärna den. Hetta upp en skvätt olja i en panna och rosta spiskumminen.
- Tillsätt potatis, ärtor, garam masala och chilipulver. Stek i några minuter. Rör ner koriander och svalna.
- Dela degen i 8 delar och kavla till tunna ovaler. Skär på mitten och forma halvkottarna genom att blöta skarven med vatten.
- Fyll kottarna med potatisblandningen och stäng kanterna försiktigt.
- Stek samosorna i 170-gradig olja i omgångar i 6-8 minuter tills de är krispiga och gyllenbruna. Låt rinna av med hushållspapper.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 73,37 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 78,17 g
- Protein
- 11,99 g
- Fett
- 27,48 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- vetemjöl · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Anteckningar
- Se till att fyllningen har svalnat innan du fyller på degen.