Alkuruoat
Samosat peruna-hernetäytteellä
Rapeat kolmioleivonnaiset täytetään juustokuminalla, chilillä ja korianterilla maustetulla perunalla ja herneillä.
75 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 300 g vehnäjauhoja
- 60 ml öljyätaikinaan
- 1 tl suolaa
- 1,2 dl vettätaikinaan
- 400 g perunoita
- 100 g pakasteherneitä
- 1 tl juustokuminan siemeniä
- 0,5 tl garam masalaa
- 0,5 tl chilijauhetta
- 15 g tuoretta korianteriahienonnettuna
- 50 g öljyäArvioitu imeytyvä määrä koko erälle; friteeraukseen käytä noin 1 l ja valuta ylimääräinen öljy pois. Ylimäärä ei sisälly ravintoarvioon.
Valmistus
- Sekoita jauhot ja suola. Nypi joukkoon öljy. Lisää vesi ja vaivaa napakaksi taikinaksi. Peitä ja anna levätä 30 minuuttia.
- Keitä perunat kypsiksi ja kuutioi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja paahda juustokuminaa.
- Lisää perunat, herneet, garam masala ja chilijauhe. Paista muutama minuutti. Sekoita joukkoon korianteri ja jäähdytä.
- Jaa taikina 8 osaan ja kauli ohuiksi soikioiksi. Leikkaa puoliksi ja muotoile puolikkaista kartioita kostuttamalla sauma vedellä.
- Täytä kartiot perunaseoksella ja sulje reunat huolellisesti.
- Paista samosat 170-asteisessa öljyssä erissä 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Valuta talouspaperilla.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 73,37 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 78,17 g
- Proteiini
- 11,99 g
- Rasva
- 27,48 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vehnäjauhoja · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Muistiinpanot
- Varmista, että täyte on jäähtynyt ennen taikinan täyttämistä.