ReceptEnkla recept för vardagen

Huvudrätter

Provensalsk ratatouille

1. Mjukna 300 g aubergine i hela mängden 54 g olivolja. Tillsätt ingen extra olja. 2. Tillsätt 55 g lök, 120 g röd paprika, 9 g vitlök, 400 g zucchini och 500 g tomat. Sjud under lock i cirka 30 min. 3. Tillsätt 2 g torkad malen timjan, 0,5 g svartpeppar och 15 g basilika. Fördela alla grönsaker och all vätska på fyra portioner; bröd och ris ingår inte.

Till receptet
60 minSvårighetsgrad: lätt
Provensalsk ratatouille från zucchini, aubergine, paprika och tomat

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4
  • 300 g aubergine
  • 400 g zucchini
  • 120 g röd paprika
  • 55 g skalad gul lök
  • 9 g skalad färsk vitlök
  • 500 g tomat
  • 54 g olivolja
  • 2 g torkad malen timjan
  • 0,5 g malen svartpeppar
  • 15 g färsk basilika
  • salt efter smak

Gör så här

  1. Mjukna 300 g aubergine i hela mängden 54 g olivolja. Tillsätt ingen extra olja.
  2. Tillsätt 55 g lök, 120 g röd paprika, 9 g vitlök, 400 g zucchini och 500 g tomat. Sjud under lock i cirka 30 min.
  3. Tillsätt 2 g torkad malen timjan, 0,5 g svartpeppar och 15 g basilika. Fördela alla grönsaker och all vätska på fyra portioner; bröd och ris ingår inte.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater
11,55 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
16,77 g
Protein
2,46 g
Fett
14,57 g
Modellerad GK-uppskattning
cirka 5 / portion

låg GL

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

  • aubergine · Värde som används i modellen
  • zucchini · Värde som används i modellen
  • röd paprika · Värde som används i modellen
  • skalad gul lök · Värde som används i modellen
  • skalad färsk vitlök · Värde som används i modellen
  • tomat · Värde som används i modellen
  • färsk basilika · Värde som används i modellen

Dokumenterade små mängder har utelämnats ur beräkningen. Deras sammanlagda mängd eller dokumenterade övre gräns redovisas separat. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.

Utelämnade små mängder: 0,2 g tillgängliga kolhydrater per portion.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

  • aubergine · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-362
  • zucchini · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-389
  • röd paprika · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-386
  • skalad gul lök · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-335
  • skalad färsk vitlök · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-393
  • tomat · op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-352
  • färsk basilika · op142-lowcho50-r4 · op142-fineli-11134

Källor för kolhydratvärden

  • MUNAKOISO · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • KESÄKURPITSA, ZUCCHINI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • PAPRIKA, PUNAINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • TOMAATTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • TIMJAMI, KUIVATTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • MUSTAPIPPURI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • BASILIKA, TUORE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

Källor för GI och beräkningen

  • PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION

Anteckningar

Väg de ätliga ingredienserna ovan. All angiven mat, sås och stekfett ingår i portionerna; separata tillbehör ingår inte. Näringsvärdena är ungefärliga ingrediensbaserade uppskattningar.