Pääruoat
Provencelainen ratatouille
1. Pehmennä 300 g munakoisoa koko punnitussa 54 g oliiviöljymäärässä. Älä lisää muuta öljyä. 2. Lisää 55 g sipulia, 120 g paprikaa, 9 g valkosipulia, 400 g kesäkurpitsaa ja 500 g tomaattia. Hauduta kannen alla noin 30 min. 3. Lisää 2 g jauhettua kuivaa timjamia, 0,5 g mustapippuria ja 15 g basilikaa. Jaa kaikki kasvikset ja neste neljään annokseen. Ei leipä- tai riisilisuketta.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 300 g munakoisoa
- 400 g kesäkurpitsaa
- 120 g punaista paprikaa
- 55 g sipulia
- 9 g tuoretta kuorittua valkosipulia
- 500 g tomaattia
- 54 g oliiviöljyä
- 2 g jauhettua kuivattua timjamia
- 0,5 g jauhettua mustapippuria
- 15 g tuoretta basilikaa
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Pehmennä 300 g munakoisoa koko punnitussa 54 g oliiviöljymäärässä. Älä lisää muuta öljyä.
- Lisää 55 g sipulia, 120 g paprikaa, 9 g valkosipulia, 400 g kesäkurpitsaa ja 500 g tomaattia. Hauduta kannen alla noin 30 min.
- Lisää 2 g jauhettua kuivaa timjamia, 0,5 g mustapippuria ja 15 g basilikaa. Jaa kaikki kasvikset ja neste neljään annokseen. Ei leipä- tai riisilisuketta.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 11,55 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 16,77 g
- Proteiini
- 2,46 g
- Rasva
- 14,57 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 5 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- munakoisoa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kesäkurpitsaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- punaista paprikaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- sipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tuoretta kuorittua valkosipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tomaattia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tuoretta basilikaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,2 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- munakoisoa ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-362 - kesäkurpitsaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-389 - punaista paprikaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-386 - sipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-335 - tuoretta kuorittua valkosipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-393 - tomaattia ·
op142-vegetable-imputation40 · op142-fineli-352 - tuoretta basilikaa ·
op142-lowcho50-r4 · op142-fineli-11134
Hiilihydraattitietojen lähteet
- MUNAKOISO · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KESÄKURPITSA, ZUCCHINI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PAPRIKA, PUNAINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TIMJAMI, KUIVATTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MUSTAPIPPURI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- BASILIKA, TUORE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Punnitse yllä luetellut syötävät ainekset. Kaikki lueteltu ruoka, kastike ja paistorasva kuuluvat annoksiin; erillisiä lisukkeita ei ole laskettu. Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia ainesosalaskelmia.