ReceptEnkla recept för vardagen

Huvudrätter

Proteinrik makaronilåda med köttfärs

Den här mättande varianten av klassisk makaronilåda får extra protein från ägg, keso och ost. Receptet räcker till en stor ugnsform.

Till receptet
75 minSvårighetsgrad: Enkel
Gyllene makaronilåda med köttfärs, osttäcke och ett matigt inre

Portioner i utskriften: 8

Ingredienser

Portioner8
  • 400 g torr makaron
  • 600 g nötfärs med 7 % fett
  • 70 g gul lök
  • 13,5 g olja
  • 500 g keso, 2–5 % fett
  • 6 st ägg
  • 200 g lättmjölk, 1,5 %
  • 200 g matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 200 g riven emmentalerosttill äggblandningen
  • 100 g riven emmentalerostatt strö över
  • 3 g vitlökspulver
  • 1 g svartpeppar
  • 2 g paprikapulver
  • 6 g saltefter smak

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 °C. Smörj en stor ugnsform med en tredjedel av oljan i ingredienslistan.
  2. Koka makaronerna i saltat vatten ungefär två minuter kortare än vad förpackningen anger. Häll av vattnet.
  3. Finhacka löken. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Krydda med vitlökspulver, svartpeppar, paprikapulver och salt.
  4. Mixa keson slät. Rör ner ägg, mjölk och matlagningsgrädde. Blanda i 200 g riven ost.
  5. Blanda makaronerna och köttfärsen i ugnsformen. Häll över äggblandningen och rör försiktigt.
  6. Strö resten, 100 g, av den rivna osten över ytan. Grädda i 40–50 minuter, tills mitten har stannat. Täck löst med folie om ytan får för mycket färg.
  7. Låt lådan vila i cirka 10 minuter före servering.

Grundreceptets näringsvärden per portion

Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater
37,18 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
38,79 g
Protein
47,63 g
Fett
27,93 g

En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.

Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.

Varför saknas en uppskattning?
  • torr makaron · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.

Uppskattning för den ändrade versionen

Grundreceptets GL saknas

Modellerad GL-uppskattning · 16,9–17,8 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen för den här versionen bygger också på antaganden i en modell.

Intervallet beskriver endast namngivna jämförelsescenarier. Det är inte ett biologiskt intervall eller konfidensintervall för hela måltiden.

Hur beräknades uppskattningen?

Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.

Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.

GI-värde från en källa

Värde som används i modellen

Originalreceptets mängder och tillagning

  • 400 g · torr makaron
  • 600 g · nötfärs med 7 % fett
  • 70 g · gul lök
  • 13,5 g · olja
  • 500 g · keso, 2–5 % fett
  • 6 st · ägg
  • 200 g · lättmjölk, 1,5 %
  • 200 g · matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 200 g · riven emmentalerost
  • 100 g · riven emmentalerost
  • 3 g · vitlökspulver
  • 1 g · svartpeppar
  • 2 g · paprikapulver
  • 6 g · salt

Sätt ugnen på 180 °C. Smörj en stor ugnsform med en tredjedel av oljan i ingredienslistan. Koka makaronerna i saltat vatten ungefär två minuter kortare än vad förpackningen anger. Häll av vattnet. Finhacka löken. Hetta upp resten av oljan i en stekpanna och bryn köttfärsen tillsammans med löken. Krydda med vitlökspulver, svartpeppar, paprikapulver och salt. Mixa keson slät. Rör ner ägg, mjölk och matlagningsgrädde. Blanda i 200 g riven ost. Blanda makaronerna och köttfärsen i ugnsformen. Häll över äggblandningen och rör försiktigt. Strö resten, 100 g, av den rivna osten över ytan. Grädda i 40–50 minuter, tills mitten har stannat. Täck löst med folie om ytan får för mycket färg. Låt lådan vila i cirka 10 minuter före servering.

Den separata versionens mängder och tillagning

Portioner för dessa mängder · 8

  • 400 g · torra durumvetemakaroner
  • 600 g · nötfärs, 7 % fett
  • 70 g · skalad lök
  • 13,5 g · neutral matolja
  • 500 g · keso, 2–5 % fett
  • 330 g · ägg utan skal
  • 200 g · mjölk, 1,5 % fett
  • 200 g · matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 300 g · riven emmentaler
  • 3 g · vitlökspulver
  • 1 g · malen svartpeppar
  • 2 g · paprikapulver
  • mängden i grundreceptet · salt

Följ grundreceptet med dessa detaljer.

Koka och låt durumvetemakaronerna rinna av före gräddning i 180°C i 40–50 min enligt grundreceptet. Penne/spagetti mäter inte gratängens GI. Vitlökspulvrets 0–3 g kolhydrater är en gräns från hela massan, inte ett antaget näringsvärde.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

Källor och begränsningar · B

Små namngivna krydd- och frömängder ingår i B-modellen med kod50. Det är ett projektantagande, inte deras uppmätta GI.

Känslighet för antaganden

16,865–18,236 / portion

Experimentet använder GI-antaganden0–150 för valda osäkra mängder. Det är varken en fysiologisk övre gräns eller ett statistiskt konfidensintervall.

GL-metod ↗

Anteckningar

  • Smaka av köttfärsen innan du lägger den i formen och justera saltet efter egen smak.
  • Näringsvärdena är uppskattningar och varierar beroende på vilka produkter som används.