Pääruoat
Runsasproteiininen jauheliha-makaronilaatikko
Perinteisestä makaronilaatikosta tuttu jauheliha ja makaroni saavat reilusti proteiinia kananmunista, raejuustosta ja juustosta. Ohjeesta tulee yksi iso vuoallinen.
Tulosteen annosmäärä: 8
Ainekset
- 400 g kuivattua makaronia
- 600 g 7 % naudan jauhelihaa
- 70 g keltasipulia
- 13,5 g öljyä
- 500 g raejuustoa, rasvaa 2–5 %
- 6 kpl kananmunaa
- 200 g kevytmaitoa, rasvaa 1,5 %
- 200 g ruokakermaa, rasvaa 15 %
- 200 g raastettua emmentaljuustoamunaseokseen
- 100 g raastettua emmentaljuustoapinnalle
- 3 g valkosipulijauhetta
- 1 g mustapippuria
- 2 g paprikajauhetta
- 6 g suolaamaun mukaan
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele suuri uunivuoka kolmanneksella reseptin öljystä.
- Keitä makaronit suolatussa vedessä noin kaksi minuuttia pakkauksen ohjetta lyhyemmän ajan. Valuta.
- Hienonna sipuli. Kuumenna loppu öljy pannulla ja ruskista jauheliha sekä sipuli. Mausta valkosipulijauheella, mustapippurilla, paprikajauheella ja suolalla.
- Soseuta raejuusto tasaiseksi. Sekoita joukkoon kananmunat, maito ja ruokakerma. Lisää 200 g juustoraastetta ja sekoita.
- Yhdistä makaronit ja jauhelihaseos uunivuoassa. Kaada munaseos päälle ja sekoita varovasti.
- Ripottele pinnalle loput 100 g juustoraastetta. Paista 40–50 minuuttia, kunnes laatikon keskusta on hyytynyt. Peitä tarvittaessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
- Anna laatikon vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 37,18 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 38,79 g
- Proteiini
- 47,63 g
- Rasva
- 27,93 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kuivattua makaronia · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Mallinnettu GK-arvio · 16,9–17,8 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Tämän version arviossa käytettiin myös laskennallisia oletuksia.
Väli kuvaa vain nimettyjä vertailuskenaarioita. Se ei ole koko ruoan biologinen vaihteluväli tai luottamusväli.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 400 g · kuivattua makaronia
- 600 g · 7 % naudan jauhelihaa
- 70 g · keltasipulia
- 13,5 g · öljyä
- 500 g · raejuustoa, rasvaa 2–5 %
- 6 kpl · kananmunaa
- 200 g · kevytmaitoa, rasvaa 1,5 %
- 200 g · ruokakermaa, rasvaa 15 %
- 200 g · raastettua emmentaljuustoa
- 100 g · raastettua emmentaljuustoa
- 3 g · valkosipulijauhetta
- 1 g · mustapippuria
- 2 g · paprikajauhetta
- 6 g · suolaa
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele suuri uunivuoka kolmanneksella reseptin öljystä. Keitä makaronit suolatussa vedessä noin kaksi minuuttia pakkauksen ohjetta lyhyemmän ajan. Valuta. Hienonna sipuli. Kuumenna loppu öljy pannulla ja ruskista jauheliha sekä sipuli. Mausta valkosipulijauheella, mustapippurilla, paprikajauheella ja suolalla. Soseuta raejuusto tasaiseksi. Sekoita joukkoon kananmunat, maito ja ruokakerma. Lisää 200 g juustoraastetta ja sekoita. Yhdistä makaronit ja jauhelihaseos uunivuoassa. Kaada munaseos päälle ja sekoita varovasti. Ripottele pinnalle loput 100 g juustoraastetta. Paista 40–50 minuuttia, kunnes laatikon keskusta on hyytynyt. Peitä tarvittaessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa. Anna laatikon vetäytyä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 8
- 400 g · kuivaa durumvehnämakaronia
- 600 g · naudan jauhelihaa, rasvaa 7 %
- 70 g · kuorittua sipulia
- 13,5 g · neutraalia ruokaöljyä
- 500 g · raejuustoa, rasvaa 2–5 %
- 330 g · kuoretonta kananmunaa
- 200 g · kevytmaitoa, rasvaa 1,5 %
- 200 g · ruokakermaa, rasvaa 15 %
- 300 g · emmentaljuustoraastetta
- 3 g · valkosipulijauhetta
- 1 g · jauhettua mustapippuria
- 2 g · paprikajauhetta
- alkuperäisen ohjeen määrä · suolaa
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Keitä ja valuta durumvehnämakaroni ennen uuniin laittamista. Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan 180 °C:ssa 40–50 minuuttia. Penne/spagetti-vertailu ei mittaa laatikon GI:tä. Valkosipulijauheen 0–3 g CHO on koko maustemassan yläraja, ei oletettu ravintoarvo.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
Pienet nimetyt mauste- ja siemenosuudet sisältyvät B-malliin koodilla 50. Se on projektin oletus, ei niiden mitattu GI.
Oletusherkkyys
16,865–18,236 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Existing E-HOLD penne47 and release2 white-spaghetti food-specific49; referenced frozen records below · Named durum-pasta reference model for drained hot macaroni baked in custard. Shape and extended oven heating are unmeasured;47–49 is only a comparator scenario envelope, not a plausible full GI bound.HUMAN_GI
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Published low-carbohydrate default50; project application EXTENSION only. Named culinary trace spice/seed garnish <=0.5g CHO each and <=1g aggregate per serving · New editorial coding reference, GI uncertainty not source-bounded. Requires explicit owner method approval. GI0–150 sensitivity is separate, not a source interval.B_CODING
- MAKARONI, PASTA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RAEJUUSTO, RASVAA 2-5 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- MAITO, KEVYTMAITO, D-VITAMIINIA 1 UG · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOANVALMISTUSKERMA, RASVAA 15 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- JUUSTO, EMMENTALJUUSTO, RASVAA 27-30 %, PUNALEIMA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Total ingredient mass, an upper bound only · available CHO cannot exceed total weighed edible ingredient massBOUND
- MUSTAPIPPURI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Paprika, dry powder · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
- Maista jauhelihaseos ennen vuokaan siirtämistä ja säädä suola oman makusi mukaan.
- Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita ja vaihtelevat käytettyjen tuotteiden mukaan.