Efterrätter
Pannacotta med bärsås
Len vaniljpannacotta görs med några få ingredienser och får stelna i kylen. Servera med en snabbt kokt bärsås.
Portioner i utskriften: 6
Ingredienser
- 400 ml vispgrädde
- 100 ml standardmjölk
- 70 g strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 250 g frysta bär
- 2 msk strösockertill bärsåsen
- 1 msk citronsafttill bärsåsen
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Värm grädde, mjölk, socker och vaniljsocker i en kastrull tills blandningen ångar. Låt den inte koka.
- Ta kastrullen från plattan. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i den varma grädd- och mjölkblandningen.
- Fördela blandningen i sex serveringsformar och låt svalna. Täck över och låt stelna i kylen i minst 4 timmar.
- Värm bären och sockret i en liten kastrull. Låt sjuda i 5 minuter, smaksätt med citronsaft och låt svalna.
- Skeda bärsåsen över pannacottan före servering.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 23,22 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 24,59 g
- Protein
- 2,85 g
- Fett
- 25,96 g
- GK-uppskattning
- cirka 10 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- vispgrädde · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- standardmjölk · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- strösocker · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- vaniljsocker · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- frysta bär · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- strösocker · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.
Utelämnade små mängder: 0,04 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- vispgrädde ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24 - standardmjölk ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-689-2026-10-24 - strösocker ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24 - vaniljsocker ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24 - frysta bär ·
fruit-category-mean-gi-51 · afcd-F009881-2026-10-24 - strösocker ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24
Källor för kolhydratvärden
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAITO, TÄYSMAITO, D-VITAMIINIA 1 UG · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SOKERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Gelatine, all types · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Mixed berry, frozen · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Källor för GI och beräkningen
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Låg)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · sugars and syrups category mean (Låg)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · fruit category mean; used only as a broad tamarind-paste analogue (Låg)CATEGORY_MEAN
Anteckningar
- Tiden i kylen ingår i den totala tiden. Pannacottan kan serveras direkt ur formarna där den har stelnat.