Jälkiruoat
Pannacotta marjakastikkeella
Pehmeä vaniljapannacotta valmistuu muutamasta aineksesta ja hyytyy jääkaapissa. Tarjoa sen kanssa nopeasti keitettyä marjakastiketta.
Tulosteen annosmäärä: 6
Ainekset
- 400 ml kuohukermaa
- 100 ml täysmaitoa
- 70 g sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 3 kpl liivatelehteä
- 250 g pakastemarjoja
- 2 rkl sokeriamarjakastikkeeseen
- 1 rkl sitruunamehuamarjakastikkeeseen
Valmistus
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
- Kuumenna kerma, maito, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa höyryäväksi. Älä keitä.
- Nosta kattila liedeltä. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota ne kuumaan kerma-maitoseokseen.
- Jaa seos kuuteen tarjoiluastiaan ja jäähdytä. Peitä ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Kuumenna marjat ja sokeri pienessä kattilassa. Hauduta 5 minuuttia, mausta sitruunamehulla ja jäähdytä.
- Lusikoi kastike pannacottien päälle ennen tarjoilua.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 23,22 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 24,59 g
- Proteiini
- 2,85 g
- Rasva
- 25,96 g
- GK-arvio
- noin 10 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kuohukermaa · Ruokaryhmän keskiarvo
- täysmaitoa · Ruokaryhmän keskiarvo
- sokeria · Ruokaryhmän keskiarvo
- vaniljasokeria · Ruokaryhmän keskiarvo
- pakastemarjoja · Ruokaryhmän keskiarvo
- sokeria · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,04 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kuohukermaa ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24 - täysmaitoa ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-689-2026-10-24 - sokeria ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24 - vaniljasokeria ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24 - pakastemarjoja ·
fruit-category-mean-gi-51 · afcd-F009881-2026-10-24 - sokeria ·
sugar-syrups-category-mean-gi-58 · fineli-1-2026-10-24
Hiilihydraattitietojen lähteet
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAITO, TÄYSMAITO, D-VITAMIINIA 1 UG · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SOKERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Gelatine, all types · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Mixed berry, frozen · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · sugars and syrups category mean (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · fruit category mean; used only as a broad tamarind-paste analogue (Matala)CATEGORY_MEAN
Muistiinpanot
- Hyytymisaika sisältyy kokonaisaikaan. Tarjoiluastioissa hyytyvän pannacottan voi tarjoilla suoraan niistä.