Huvudrätter
Panang kycklingcurry med blomkålsris
Hettan i currypastan varierar. Tillsätt pastan gradvis och kontrollera kolhydratinnehållet i produkten.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 600 g skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g fullfet kokosmjölk
- 30 g Mae Ploy Panang-currypasta
- 150 g gröna bönorhalverade
- 30 g osaltade jordnötterkrossad
- 2 g makrutlimeblad, tunt skivade
- 15 g Squid Brand-fisksås
- 4 g erytritol från Foodin
- 20 g Thai basilika
- 500 g blomkålsrissom tillbehör
Gör så här
- Skär kycklingen i lagom stora bitar och halvera bönorna.
- Stek currypastan i en gryta på låg värme i någon minut.
- Tillsätt kokosmjölken gradvis och blanda. Tillsätt kycklingen och låt sjuda i ca 12 minuter.
- Tillsätt bönorna och fortsätt koka i cirka 6 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.
- Smaksätt med fisksås och erytritol. Tillsätt jordnötter och kaffirlimeblad.
- Rör ner basilikan precis innan servering. Servera med värmt blomkålsris.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 8,79 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 14,91 g
- Protein
- 36,09 g
- Fett
- 23,57 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- fullfet kokosmjölk · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.
Beräknad GL · ≈ 1,89 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Siffran avser den beräknade delen av GL. Utelämnade kolhydrater kan höja total GL. Etikettvärdena är nominella.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 2 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 600 g · skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · fullfet kokosmjölk
- 30 g · Mae Ploy Panang-currypasta
- 150 g · gröna bönor
- 30 g · osaltade jordnötter
- 2 g · makrutlimeblad, tunt skivade
- 15 g · Squid Brand-fisksås
- 4 g · erytritol från Foodin
- 20 g · Thai basilika
- 500 g · blomkålsris
Skär kycklingen i lagom stora bitar och halvera bönorna. Stek currypastan i en gryta på låg värme i någon minut. Tillsätt kokosmjölken gradvis och blanda. Tillsätt kycklingen och låt sjuda i ca 12 minuter. Tillsätt bönorna och fortsätt koka i cirka 6 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Smaksätt med fisksås och erytritol. Tillsätt jordnötter och kaffirlimeblad. Rör ner basilikan precis innan servering. Servera med värmt blomkålsris.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 600 g · Skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · Fairtrade Original kokosmjölk 1 l
- 30 g · Valcom Panaeng-pasta (210 g)
- 150 g · Gröna bönor
- 30 g · Osaltade råa jordnötter med skalhinna
- 2 g · Strimlade färska makrutlimeblad
- 15 ml · Red Boat 40°N (500 ml, CT Food 4113)
- 4 g · Ren erytritol från Foodin
- 20 g · Thaibasilika
- 500 g · Blomkålsris
Rör om kokosmjölken före vägning. Hetta upp en del och fräs currypastan i den. Tillsätt kyckling och resten av kokosmjölken. Mät fisksåsen i volym och tillsätt erytritol. Låt bönorna sjuda i såsen och tillaga kycklingen helt. Tillsätt krossade jordnötter, strimlade makrutlimeblad och thaibasilika på slutet. Servera all sås med uppvärmt blomkålsris.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
- nahatonta broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fairtrade Original coconut milk 1 L · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Valcom Panaeng 210 g · 3.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- vihreitä papuja · 4.754 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Unsalted raw skin-on peanuts, crushed · 8.9 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kaffirlimetinlehtiä, suikaleina · 21.71 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Red Boat 40N 500 ml CT Food 4113 · 0.5 g CHO / 100 ml (nominal cap)BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- thaibasilikaa · 1.06 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kukkakaaliriisiä · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
Anteckningar
– I lågkolhydrat-versionen är riset ersatt av blomkålsris. Näringsvärdena är vägledande och beror på currypastan.