Huvudrätter

Lågkolhydratversion av pad thai med räkor och konjaknudlar

Name: Lågkolhydratversion av pad thai med räkor och konjaknudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g KoRo tillagade konjaknudlar; 400 g skalade räkor; 165 g ägg; 150 g fast tofu tärnad; 150 g mung böngroddar; 30 g tamarindpasta; 30 g Squid Brand-fisksås; 15 g limejuice; 4 g erytritol från Foodin; 30 g osaltade jordnötter krossad; 27 g neutral olja; 12 g färsk koriander; 60 g limeklyftor

Skölj nudlarna väl och stek dem torra innan du lägger dem i woken. På så sätt avdunstar överskottsvätskan.

Till receptet

30 minSvårighetsgrad: lätt

Konjaknudlar i pad thai-stil med räkor, ägg, tofu och jordnötter

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4

400 g KoRo tillagade konjaknudlar
400 g skalade räkor
165 g ägg
150 g fast tofutärnad
150 g mung böngroddar
30 g tamarindpasta
30 g Squid Brand-fisksås
15 g limejuice
4 g erytritol från Foodin
30 g osaltade jordnötterkrossad
27 g neutral olja
12 g färsk koriander
60 g limeklyftor

Gör så här

Skölj nudlarna med kallt vatten och torrstek i het panna i 3–4 minuter. Flytta åt sidan.
Blanda tamarindpasta, fisksås, limejuice och erytritol.
Hetta upp hälften av oljan i en wok. Stek tofun tills den är gyllene och ställ åt sidan.
Tillsätt räkorna och stek tills de nästan är genomstekta. Flytta dem åt sidan, tillsätt resten av oljan och fräs äggen.
Tillsätt nudlarna och såsen. Vänd i en het panna ett par minuter.
Lägg tillbaka räkor och tofu i pannan. Tillsätt böngroddarna och hälften av jordnötterna. Stek under omrörning i ungefär en minut och vid behov längre, tills räkorna är helt tillagade.
Servera med vårlök, koriander, resterande jordnötter och limeklyftor.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater: 6,38 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler): 12,71 g
Protein: 34,88 g
Fett: 18,21 g

En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.

Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.

Varför saknas en uppskattning?

tamarindpasta · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.

Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.

Anteckningar

konjaknudlar ersätter risnudlar. Kolhydraterna i tamarindpasta varierar; kontrollera förpackningens etikett.
Näringsvärdena är vägledande.