Frukost
Rostad aubergine med tahiniyoghurt
Mjuk rostad aubergine serveras med sval tahiniyoghurt till en matig frukost eller brunch.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 msk olivolja
- 150 g grekisk yoghurt
- 1 msk tahini
- 1 msk citronsaft
- 1 msk hackad persilja
- 20 g rostade sesamfrön
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 220 °C. Dela auberginen på längden och skär ett rutmönster i snittytorna.
- Pensla med olja och krydda med salt och peppar. Rosta med snittytorna uppåt i 25–30 minuter.
- Blanda yoghurt, tahini och citronsaft. Späd med lite vatten vid behov.
- Servera auberginen med tahiniyoghurt, persilja och sesamfrön.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 4,35 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 8,06 g
- Protein
- 5,56 g
- Fett
- 14,49 g
- GK-uppskattning
- cirka 2 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- munakoisoa · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- grekisk yoghurt · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.
Utelämnade små mängder: 0,4 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- munakoisoa ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-362-2026-10-25 - grekisk yoghurt ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-34611-2026-10-25
Källor för kolhydratvärden
- MUNAKOISO · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- JOGURTTI, MAUSTAMATON, KREIKKALAINEN, RASVAA 7 %, LAKTOOSITON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TAHINI, SEESAMTAHNA, EI LISÄTTYÄ SUOLAA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PERSILJA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SEESAMINSIEMEN, KUORINEEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
Källor för GI och beräkningen
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Låg)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Låg)CATEGORY_MEAN
Anteckningar
Auberginen kan rostas kvällen före och värmas på morgonen.