ReceptEnkla recept för vardagen

Huvudrätter

Korvsoppa med blomkål

Lågkolhydratsoppa korv tillagas i en kastrull. Korven tillsätts först efter att grönsakerna har kokats, så att de förblir saftiga.

Till receptet
35 minSvårighetsgrad: lätt
Korvsoppa med blomkål, selleri, purjolök och persilja i klar buljong

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4
  • 350 g kokt varmkorv
  • 500 g blomkålskuren i små bitar
  • 100 g stjälkselleriskivad
  • 80 g purjolöksköljd och skivad
  • 30 g skalad gul lök
  • 800 g färdig utspädd köttbuljong
  • 0,2 g lagerblad, ett litet helt blad
  • 1,15 g svartpeppar
  • 4 g färsk persiljastrimlad

Gör så här

  1. Hacka löken, skiva sellerin och purjolöken och dela blomkålen i små buketter.
  2. Koka upp köttbuljongen. Tillsätt lök, selleri, purjolök, lagerblad och svartpeppar. Koka på låg värme i 5 minuter.
  3. Tillsätt blomkålen och koka ytterligare 8 minuter tills den är väldigt mjuk.
  4. Skiva korvarna och lägg i soppan. Värm i 3-4 minuter utan att koka kraftigt.
  5. Ta bort lagerbladet, smaka av buljongen och salt vid behov. Avsluta med persilja.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater
11,08 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
14,66 g
Protein
13,83 g
Fett
17,51 g
Modellerad GK-uppskattning
cirka 5 / portion

låg GL

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.

Underlag och källor ↗

Hur beräknades uppskattningen?

Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.

  • kokt varmkorv · Värde som används i modellen
  • blomkål · Värde som används i modellen
  • stjälkselleri · Värde som används i modellen
  • purjolök · Värde som används i modellen
  • skalad gul lök · Värde som används i modellen
  • färdig utspädd köttbuljong · Värde som används i modellen
  • färsk persilja · Värde som används i modellen

Dokumenterade små mängder har utelämnats ur beräkningen. Deras sammanlagda mängd eller dokumenterade övre gräns redovisas separat. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.

Utelämnade små mängder: 0,2 g tillgängliga kolhydrater per portion.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

  • kokt varmkorv · op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-7600
  • blomkål · op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-322
  • stjälkselleri · op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-339
  • purjolök · op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-337
  • skalad gul lök · op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335
  • färdig utspädd köttbuljong · op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29
  • färsk persilja · op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-333

Källor för kolhydratvärden

  • NAKKI, KEITETTY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • KUKKAKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • LEHTISELLERI, VARSISELLERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • PURJOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
  • PERSILJA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.

Källor för GI och beräkningen

  • PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION

Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.

Anteckningar

  • Välj kolhydratfattig varmkorv och kontrollera förpackningen. Mängden blomkål och purjolök gör detta till en lågkolhydratversion, inte ett strikt ketorecept.

GK och näringsvärden gäller endast dessa vägda ätliga ingredienser och detta antal portioner. GK är en modellerad uppskattning med LÅG tillförlitlighet: GI-koderna är inte mätningar av denna maträtt. Små dokumenterade utelämnanden bidrar till osäkerheten. Föreslagna tillbehör ingår inte i beräkningen. Byte av produkt eller mängd kräver en ny uppskattning.

Buljongens sammansättning använder en LOW Fineli-proxy för färdig utspädd köttbuljong. All angiven buljong ingår i portionerna.