Pääruoat
Nakkikeitto kukkakaalilla
Vähähiilihydraattinen nakkikeitto valmistuu yhdessä kattilassa. Nakit lisätään vasta kasvisten kypsyttyä, jotta ne pysyvät mehevinä.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 350 g keitettyjä nakkeja
- 500 g kukkakaaliapieniksi paloiksi jaettuna
- 100 g varsiselleriäviipaloituna
- 80 g purjoahuuhdeltuna ja viipaloituna
- 30 g kuorittua sipulia
- 800 g käyttövalmista laimennettua lihalientä
- 0,2 g laakerinlehteä,1 pieni kokonainen lehti
- 1,15 g mustapippuria
- 4 g tuoretta persiljaasilputtuna
Valmistus
- Hienonna sipuli, viipaloi selleri ja purjo ja jaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
- Kuumenna lihaliemi kiehuvaksi. Lisää sipuli, selleri, purjo, laakerinlehti ja mustapippuri. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Lisää kukkakaali ja keitä vielä noin 8 minuuttia, kunnes se on napakan pehmeää.
- Viipaloi nakit ja lisää keittoon. Kuumenna 3–4 minuuttia kiehumatta voimakkaasti.
- Poista laakerinlehti, maista liemi ja lisää tarvittaessa suolaa. Viimeistele persiljalla.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 11,08 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 14,66 g
- Proteiini
- 13,83 g
- Rasva
- 17,51 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 5 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- keitettyjä nakkeja · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kukkakaalia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- varsiselleriä · Mallinnuksessa käytetty arvo
- purjoa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuorittua sipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- käyttövalmista laimennettua lihalientä · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tuoretta persiljaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,2 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- keitettyjä nakkeja ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-7600 - kukkakaalia ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-322 - varsiselleriä ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-339 - purjoa ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-337 - kuorittua sipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335 - käyttövalmista laimennettua lihalientä ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29 - tuoretta persiljaa ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-333
Hiilihydraattitietojen lähteet
- NAKKI, KEITETTY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KUKKAKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LEHTISELLERI, VARSISELLERI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PURJOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PERSILJA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- Valitse vähähiilihydraattiset nakit ja tarkista pakkausmerkinnät. Kukkakaalin ja purjon määrä tekee tästä VHH-version, ei tiukkaa ketoreseptiä.
GK ja ravintoarvot koskevat vain näitä punnittuja, syötäviä ainesosia ja annosmäärää. GK on LOW-luottamuksen mallinnettu arvio: sovelletut GI-koodaukset eivät ole tämän ruoan mittaustuloksia. Pienet lähteistetyt poisrajaukset sisältyvät epävarmuuteen. Tarjoiluehdotusten lisukkeet eivät kuulu laskentaan. Tuotevaihdot ja määrien muutokset vaativat uuden arvion.
Liemen koostumuksena käytetään Finelin käyttövalmiin laimennetun lihaliemen LOW-proxya. Koko reseptiin merkitty liemi sisältyy annoksiin.