Huvudrätter

Ma la xiang guo – kryddig Sichuanwok

Name: Ma la xiang guo – kryddig Sichuanwok
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklinglårfilé i tunna remsor; 200 g fast tofu i bitar; 150 g broccoli i små buketter; 150 g champinjoner i skivor; 1 st lotusrot tunt skivad om det finns; 2 msk neutral olja; 2 msk doubanjiang chilipasta; 1 tsk sichuan peppar; 2 st en vitlöksklyfta strimlad; 1 msk sojasås; 1 msk sesamolja; 2 st vårlök i skivor

Eldig och aromatisk wok, där kött, tofu och grönsaker smaksätts med chiliolja och Sichuanpeppar.

Till receptet

45 minSvårighetsgrad: mellannivå

Ma la Xiang Guo torrpanna med chili, kyckling, svamp och krispiga grönsaker

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4

400 g kycklinglårfiléi tunna remsor
200 g fast tofui bitar
150 g broccolii små buketter
150 g champinjoneri skivor
1 st lotusrottunt skivad om det finns
2 msk neutral olja
2 msk doubanjiang chilipasta
1 tsk sichuan peppar
2 st en vitlöksklyftastrimlad
1 msk sojasås
1 msk sesamolja
2 st vårlöki skivor

Gör så här

Koka broccoli och lotusrot i 2 minuter. Dränera väl.
Hetta upp woken och oljan. Stek kycklingen tills den är genomstekt i omgångar.
Tillsätt chilipasta, Sichuanpeppar och vitlök. Fräs i 30 sekunder.
Tillsätt tofu, svamp, broccoli och lotusrot. Stek i några minuter tills grönsakerna är kokta men krispiga.
Smaksätt med sojasås och sesamolja. Avsluta med vårlök.

Näringsvärde per portion

Näringsvärden har inte beräknats för detta recept.

En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.

Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.

Varför saknas en uppskattning?

lotusrot · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.

Anteckningar

– Sichuanpeppar ger en lätt bedövande känsla i munnen. Börja med en liten mängd om smaken är obekant.