Huvudrätter
Kycklingcurry med kokos och lime
I den här kycklingcurryn med kokosmjölk balanseras syrlig lime, kryddig currypasta och doften av färsk basilika.
35 minSvårighetsgrad: lätt
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
Portioner
- 500 g kycklinglårfilé
- 400 ml kokosmjölk med full fetthalt
- 2 msk thailändsk currypasta
- 150 g gröna bönor
- 1 röd paprika
- 1 msk fisksås
- 1 lime
- 10 g thaibasilika
- 1 msk kokosolja
Gör så här
- Skär kycklingen i munsbitar och paprikan i strimlor. Fräs currypastan i kokosoljan i en minut.
- Tillsätt hälften av kokosmjölken och rör om tills blandningen är slät. Lägg i kycklingen och tillaga i 5 minuter.
- Häll i resten av kokosmjölken. Tillsätt bönor och paprika och låt sjuda i 10–12 minuter tills allt är genomkokt.
- Smaksätt med fisksås och limesaft. Riv thaibasilikan i bitar och lägg i den precis före servering.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 5,66 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 8,63 g
- Protein
- 26,99 g
- Fett
- 21,82 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- kokosmjölk med full fetthalt · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- thailändsk currypasta · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
- röd paprika · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- lime · Mängden kunde inte omvandlas till gram på ett tillförlitligt sätt.
- Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Anteckningar
Currypastor varierar i hetta och sälta. Tillsätt pastan lite i taget och smaka av.