Huvudrätter
Lågkolhydrat-Khao Soi med kyckling och konjaknudlar
Röd currypasta, currypulver och gurkmeja bildar den lättillgängliga Khao soi kryddbasen.
55 minSvårighetsgrad: mellannivå
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
Portioner
- 600 g kycklinglårbitarbenfritt
- 400 g fullfet kokosmjölk
- 30 g Mae Ploy röd currypasta
- 2 g currypulver
- 1,5 g gurkmeja
- 500 g kycklingbuljong
- 400 g KoRo färdigkokta konjaknudlar
- 30 g Squid Brand fisksås
- 15 g limejuice
- 4 g Foodin erytritol
- 100 g inlagd senapskålsköljd
- 50 g schalottenlökskivad
Gör så här
- Fräs currypastan, currypulver och gurkmeja i en gryta på låg värme i någon minut.
- Tillsätt kokosmjölk och blanda. Tillsätt kyckling och kycklingbuljong. Koka upp.
- Sjud under lock i ca 30 minuter tills kycklingen är helt genomstekt och mör.
- Smaksätt med fisksås, limejuice och erytritol.
- Skölj och låt rinna av nudlarna. Torrstek i panna några minuter och dela i skålar.
- Lägg kycklingen på nudlarna och häll den varma buljongen över. Avsluta med schalottenlök och senapskål.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 5,35 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 10,69 g
- Protein
- 32,08 g
- Fett
- 21,05 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- fullfet kokosmjölk · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- kycklingbuljong · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
- konjaknudlar ersätter traditionella nudlar. Sockerhalten i currypasta och inlagd kål varierar.
- Näringsvärdena är vägledande.