Huvudrätter
Lågkolhydrat-khao man gai – thailändsk kyckling och blomkålsris
Kokbuljongen ger en lätt, klar buljong för servering. Ingefärssåsen är salt, syrlig och aromatisk.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 700 g kycklinglårköttben- och hudlös
- 700 g blomkålsris
- 1 000 g vatten
- 15 g osaltad kycklingbuljong eller kycklingfond
- 200 g gurkaskivad
- 30 g färsk ingefärariven
- 30 g Healthy Boy sojabönpasta
- 15 g Squid Brand fisksås
- 15 g limejuice
- 3,5 g vitlöksklyftafinhackad
- 5 g färsk korianderför servering
Gör så här
- Koka upp vattnet och kycklingbuljongen. Tillsätt kycklingen och sänk värmen så att buljongen precis bubblar.
- Koka under lock i 15–20 minuter tills innertemperaturen i broilern är minst 75 °C. Ta bort köttet från buljongen och låt det vila.
- Blanda ingefära, sojabönpasta, fisksås, limejuice och vitlök till en sås. Späd eventuellt med en sked fond.
- Värm blomkålsriset i en panna tills det är mjukt och krydda lätt.
- Skiva kycklingen och servera med ris, gurka, sås och koriander. Om du vill, servera buljongen separat.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 6,75 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 11,16 g
- Protein
- 38,57 g
- Fett
- 6 g
- GK-uppskattning
- cirka 4 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- blomkålsris · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- gurka · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
- Healthy Boy sojabönpasta · Genomsnitt för livsmedelsgruppen
Beräknad uppskattning per portion utifrån ingredienserna, inte en mätning av den tillagade måltiden. Alla källbelagda positiva kolhydratmängder räknas med. En enskild mängd under 1 g tillgängliga kolhydrater per portion utan GI-träff kan utelämnas endast om summan av alla sådana mängder understiger 2 g per portion; mängden redovisas. Detta är en redaktionell tolerans, inte en klinisk precisionsgräns.
Utelämnade små mängder: 0,7 g tillgängliga kolhydrater per portion.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
- blomkålsris ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24 - gurka ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-346-2026-10-24 - Healthy Boy sojabönpasta ·
legumes-category-mean-gi-34 · healthy-boy-soybean-paste-2026-10-24
Källor för kolhydratvärden
- Chicken, thigh, lean flesh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VESI, VESIJOHTOVESI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kanaliemi, laimennettu · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kurkku · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Ginger, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Healthy Boy Soy Bean Paste · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Squid Brand Fish Sauce, 725 ml · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Juice, lime · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Garlic, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Coriander, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
Källor för GI och beräkningen
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Låg)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Broad category mean; substantial uncertainty when applied to a specific cooked bean. (Låg)CATEGORY_MEAN
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Anteckningar
– I lågkolhydrat-varianten är det traditionella kryddade riset ersatt av blomkålsris. Såsernas sammansättning varierar.
- Näringsvärdena är vägledande.