Huvudrätter
Pizza med Pofiberbotten
Bottenosten, färskosten och ägget binder Pofiber till en deg. Receptet gör en stor pizza eller pannpizza för två.
Svårighetsgrad: lätt
Portioner i utskriften: 2
Ingredienser
Portioner
- 175 g riven osttill exempel Oltermanni eller mozzarella, gärna nyriven
- 2,5 msk färskostalternativt yoghurt, crème fraîche eller gräddfil
- 1 st stort äggvarje stort ägg kan ersättas med två små ägg
- 3,5 msk Pofiber
- 75 g tomatsåstill exempel pizzasås eller passerade tomater
- 150 g valfria pizzapåläggStandardpålägg för två: 50 g skinka, 50 g paprika och 50 g champinjoner. Väg byten; näringsvärdena ändras.
Gör så här
- Värm ugnen till cirka 250–275 °C endast om bakplåtspappret tål den valda temperaturen. Överskrid aldrig maxvärmen på papprets förpackning; sänk ugnstemperaturen vid behov. Använd gärna pizzafunktion, undervärme eller varmluft.
- Om du vill, smält den rivna osten och färskosten i mikron i 30-60 sekunder för att få en mjukare deg.
- Blanda ost, färskost, ägg och Pofiber till en slät massa. Knåda för hand eller blanda kraftigt tills degen är jämn. Degen ska förbli mjuk.
- Bred ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och bred ut i en tunn rund botten eller skeda i en tjockare pannpizza. Ta bort det övre papperet.
- Bred ut tomatsåsen på botten och lägg på de uppmätta standardpåläggen.
- Grädda i cirka 8–12 minuter tills kanterna är frasiga och osten har smält. Vid lägre temperatur kan det ta längre tid; kontrollera att pizzan är färdig.
- Servera genast varm.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 4,1 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 7,72 g
- Protein
- 34,32 g
- Fett
- 31,79 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
Anteckningar
– Botten behöver oftast inte vara förgräddad.
- Kolhydratmängden beror på vilka produkter du använder och portionsstorleken. Beräkna den utifrån förpackningarnas näringsvärden och räkna även med tillbehör och fyllningar.