Huvudrätter
Krämig kyckling- och svamppanna
Brynt kyckling och svamp får sjuda en kort stund i en krämig senapssås.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 500 g kycklinglårfilé
- 250 g champinjoner
- 1 schalottenlök
- 200 ml vispgrädde
- 150 ml kycklingbuljong
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk smör
- 1 msk hackad timjan
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Skiva svampen och finhacka schalottenlöken. Skär kycklingen i munsbitar.
- Bryn kycklingen i smör i en het stekpanna i två omgångar. Lägg över på en tallrik.
- Stek svampen gyllenbrun i pannan. Tillsätt löken och stek tills den mjuknar.
- Häll i kycklingbuljong, grädde och senap. Koka upp, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda i 8–10 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Smaka av med timjan, salt och peppar.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 3,06 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 5,53 g
- Protein
- 26,91 g
- Fett
- 26,36 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- schalottenlök · Mängden saknas eller kunde inte verifieras.
- salt och svartpeppar · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Beräknad GL · beräknad del under 1 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Detta gäller bara den beräknade delen. Utelämnade kolhydrater kan öka total GL; deras effekt ingår inte i siffran.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1,2 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 500 g · kycklinglårfilé
- 250 g · champinjoner
- 1 · schalottenlök
- 200 ml · vispgrädde
- 150 ml · kycklingbuljong
- 1 msk · dijonsenap
- 1 msk · smör
- 1 msk · hackad timjan
- salt och svartpeppar
Skiva svampen och finhacka schalottenlöken. Skär kycklingen i munsbitar. Bryn kycklingen i smör i en het stekpanna i två omgångar. Lägg över på en tallrik. Stek svampen gyllenbrun i pannan. Tillsätt löken och stek tills den mjuknar. Häll i kycklingbuljong, grädde och senap. Koka upp, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda i 8–10 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med timjan, salt och peppar.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 500 g · skinnfritt kycklinglårkött
- 250 g · färska champinjoner
- 25 g · skalad schalottenlök
- 200 g · grädde, 38 % fett
- 150 g · färdig utspädd kycklingbuljong
- 15 g · French’s Dijon US 32 oz-senap
- 14 g · smör
- 3 g · färsk timjan
- mängden i grundreceptet · salt
- 0,5 g · malen svartpeppar
Följ grundreceptet med dessa detaljer.
Använd 25 g skalad schalottenlök,3 g färsk timjan och 15 g angiven French’s Dijon-senap. All utspädd buljong och sås ingår.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
Känslighet för antaganden
0,737–2,497 / portion
Experimentet använder GI-antaganden0–150 för valda osäkra mängder. Det är varken en fysiologisk övre gräns eller ett statistiskt konfidensintervall.
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- BROILERI, KOIPI-REISI, NAHATON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- HERKKUSIENI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- French’s Dijon US32oz rounded-label ceiling · label0g total CHO/5g => <0.5g/5g; conservative closed ceiling10/100gBOUND
- VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Total ingredient mass, an upper bound only · available CHO cannot exceed total weighed edible ingredient massBOUND
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- MUSTAPIPPURI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Anteckningar
Servera som den är eller med blomkålsmos.