Huvudrätter
lågkolhydrat gul kycklingcurry med blomkål
Blomkål kokar mjuk i curry men håller formen. Om du gillar en fastare konsistens, tillsätt blomkål först mot slutet av tillagningen.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 600 g kycklinglårköttskär i lagom stora bitar
- 400 g fullfet kokosmjölk
- 30 g Mae Ploy gul currypastakolla kolhydraterna
- 400 g blomkåli små buketter
- 70 g liten lökskivad
- 15 g Squid Brand fisksås
- 1,5 g gurkmeja
- 4 g Foodin erytritolvalfritt
- 10 g kokosolja
- 5 g färsk korianderför servering
Gör så här
- Hetta upp kokosolja i en gryta. Tillsätt gul currypasta och gurkmeja. Stek under omrörning en minut.
- Tillsätt kycklingen och rör i pastan i några minuter.
- Häll i kokosmjölken. Tillsätt löken och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.
- Tillsätt blomkålen och fortsätt koka i 8-10 minuter tills kycklingen och blomkålen är genomstekt.
- Smaksätt med fisksås och, om så önskas, erytritol. Servera med koriander för sig eller som tillsats till blomkålsris.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 6,74 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 10,79 g
- Protein
- 33,08 g
- Fett
- 22,78 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- fullfet kokosmjölk · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.
Beräknad GL · ≈ 1,28 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Siffran avser den beräknade delen av GL. Utelämnade kolhydrater kan höja total GL. Etikettvärdena är nominella.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 2 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 600 g · kycklinglårkött
- 400 g · fullfet kokosmjölk
- 30 g · Mae Ploy gul currypasta
- 400 g · blomkål
- 70 g · liten lök
- 15 g · Squid Brand fisksås
- 1,5 g · gurkmeja
- 4 g · Foodin erytritol
- 10 g · kokosolja
- 5 g · färsk koriander
Hetta upp kokosolja i en gryta. Tillsätt gul currypasta och gurkmeja. Stek under omrörning en minut. Tillsätt kycklingen och rör i pastan i några minuter. Häll i kokosmjölken. Tillsätt löken och låt sjuda på svag värme i 15 minuter. Tillsätt blomkålen och fortsätt koka i 8-10 minuter tills kycklingen och blomkålen är genomstekt. Smaksätt med fisksås och, om så önskas, erytritol. Servera med koriander för sig eller som tillsats till blomkålsris.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 600 g · Skinnfritt kycklinglårkött
- 400 g · Fairtrade Original 1 L coconut milk
- 30 g · Ayam Thai Yellow Curry Paste AU (185 g)
- 400 g · Blomkål
- 70 g · Gul lök
- 15 g · Squid fish sauce 300 ml (EAN 8850620888012)
- 1,5 g · Gurkmeja
- 4 g · Ren erytritol från Foodin
- 10 g · Kokosolja
- 5 g · Färsk koriander
Rör om kokosmjölken före vägning. Fräs pastan och gurkmejan i kokosolja. Tillsätt kycklingen och därefter kokosmjölken och löken. Sjud i 15 minuter. Tillsätt blomkålen och sjud ytterligare 8–10 minuter tills kycklingen är genomkokt och blomkålen mjuk. Tillsätt fisksås och erytritol. Servera all sås och blomkål med färsk koriander.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
- broilerin reisilihaa · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Fairtrade Original coconut milk 1 L · 0.8 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- Ayam Thai Yellow Curry Paste AU 185 g · 8.7 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- kukkakaalia · 2.35 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- pientä sipulia · 4.8 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- Squid fish sauce 300 ml EAN 8850620888012 · 2.6 g CHO / 100 g (nominal cap)BOUND
- kurkumaa · Full weighed input mass reserved as carbohydrate.BOUND
- Foodin-erytritolia · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- kookosöljyä · 0 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- tuoretta korianteria · 0.505 g CHO / 100 gCARBOHYDRATE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
Anteckningar
– Blomkål ersätter potatisen som ofta används i gula curryrätter. Kontrollera kolhydraterna i currypasta och kokosmjölk.
- Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar och påverkas av produkter och portionsstorlek.