ReceptEnkla recept för vardagen

Huvudrätter

Kinesisk congee risgröt

Långkokt risgrynsgröt är en mjuk och mild vardagsrätt som kan serveras med ingefära, vårlök och andra salta tillbehör.

Till receptet
75 minSvårighetsgrad: lätt
Kinesisk risgrynsgröt med ingefära, vårlök och salta tillbehör

Portioner i utskriften: 4

Ingredienser

Portioner4
  • 200 g jasminris
  • 2 l kycklingbuljong
  • 1 tsk salt
  • 1 msk färsk ingefärai remsor
  • 2 st vårlöki skivor
  • 2 msk sojasåsför servering
  • 1 tsk sesamoljaför servering
  • 2 st kokt ägghalverat, valfritt

Gör så här

  1. Skölj riset med kallt vatten.
  2. Lägg riset, vattnet eller fonden och salt i grytan. Koka upp och koka på mycket låg värme i lockets springa i ca 60 minuter. Rör om då och då.
  3. När riset har brutit ner till en mjuk gröt, rör ner ingefäran och koka i ytterligare 5 minuter.
  4. Dela gröten i skålar. Tillsätt vårlök, soja och sesamolja. Servera med ett ägg om så önskas.

Grundreceptets näringsvärden per portion

Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.

Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.

Nettokolhydrater
40,21 g
Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
40,8 g
Protein
8,5 g
Fett
5,14 g

En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.

Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.

Varför saknas en uppskattning?
  • kycklingbuljong · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
  • färsk ingefära · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
  • vårlök · Mängden saknas eller kunde inte verifieras.

Uppskattning för den ändrade versionen

Grundreceptets GL saknas

Modellerad GL-uppskattning · ≈ 31,09 / portion

Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.

Uppskattningen för den här versionen bygger också på antaganden i en modell.

Hur beräknades uppskattningen?

Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.

Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.

GI-värde från en källa

Värde som används i modellen

Originalreceptets mängder och tillagning

  • 200 g · jasminris
  • 2 l · kycklingbuljong
  • 1 tsk · salt
  • 1 msk · färsk ingefära
  • 2 st · vårlök
  • 2 msk · sojasås
  • 1 tsk · sesamolja
  • 2 st · kokt ägg

Skölj riset med kallt vatten. Lägg riset, vattnet eller fonden och salt i grytan. Koka upp och koka på mycket låg värme i lockets springa i ca 60 minuter. Rör om då och då. När riset har brutit ner till en mjuk gröt, rör ner ingefäran och koka i ytterligare 5 minuter. Dela gröten i skålar. Tillsätt vårlök, soja och sesamolja. Servera med ett ägg om så önskas.

Den separata versionens mängder och tillagning

Portioner för dessa mängder · 4

  • 200 g · torrt jasminris
  • 2 000 g · färdig utspädd kycklingbuljong
  • mängden i grundreceptet · salt
  • 6 g · färsk ingefära
  • 30 g · salladslök
  • 36 g · kommersiell sojasås
  • 4,5 g · sesamolja
  • 110 g · kokt skalat ägg

Följ grundreceptet med dessa detaljer.

Sjud jasminriset cirka 60 min enligt grundreceptet med färdig utspädd kycklingbuljong. Väg salladslök 30 g, ingefära 6 g och sojasås 36 g. Referensgröten ångkokades 40 min med annat vatten–risförhållande.

Forskningskällor och tekniska uppgifter

Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.

Källor och begränsningar · B

  • Supplement1 p46 item659; COFCO jasmine rice31.6g +250ml water steamed40min Thailand2016 n10 glucose2h UO18 · Source-backed reference point, not exact60min simmered recipe. Rice/water ratio and gelatinization differ; error not quantified.HUMAN_GI
  • Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
  • Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
  • Rice, white, uncooked · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • KANALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • INKIVÄÄRI, JUURAKKO, RAAKA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Onion, spring, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • Oil, sesame · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
  • KANANMUNA, KEITETTY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE

GL-metod ↗

Anteckningar

– Gröt tjocknar när den svalnar. Vid servering, tillsätt varmt vatten eller buljong om du vill ha det tunnare.