Pääruoat
Kiinalainen congee-riisipuuro
Hitaasti kypsennetty riisipuuro on pehmeä ja mieto arkiruoka, jonka voi tarjota inkiväärin, kevätsipulin ja muiden suolaisten lisukkeiden kanssa.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 200 g jasmiiniriisiä
- 2 l kanalientä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl tuoretta inkivääriäsuikaleina
- 2 kpl kevätsipuliaviipaleina
- 2 rkl soijakastikettatarjoiluun
- 1 tl seesamiöljyätarjoiluun
- 2 kpl keitettyä kananmunaapuolitettuna, valinnainen
Valmistus
- Huuhtele riisi kylmällä vedellä.
- Laita riisi, vesi tai liemi ja suola kattilaan. Kiehauta ja keitä hyvin miedolla lämmöllä kannen raossa noin 60 minuuttia. Sekoita välillä.
- Kun riisi on hajonnut pehmeäksi puuroksi, sekoita joukkoon inkivääri ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
- Jaa puuro kulhoihin. Lisää kevätsipulia, soijakastiketta ja seesamiöljyä. Tarjoa halutessasi kananmunan kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 40,21 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 40,8 g
- Proteiini
- 8,5 g
- Rasva
- 5,14 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kanalientä · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- tuoretta inkivääriä · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- kevätsipulia · Raaka-aineen määrä puuttuu tai sitä ei voitu vahvistaa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Mallinnettu GK-arvio · ≈ 31,09 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Tämän version arviossa käytettiin myös laskennallisia oletuksia.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 200 g · jasmiiniriisiä
- 2 l · kanalientä
- 1 tl · suolaa
- 1 rkl · tuoretta inkivääriä
- 2 kpl · kevätsipulia
- 2 rkl · soijakastiketta
- 1 tl · seesamiöljyä
- 2 kpl · keitettyä kananmunaa
Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Laita riisi, vesi tai liemi ja suola kattilaan. Kiehauta ja keitä hyvin miedolla lämmöllä kannen raossa noin 60 minuuttia. Sekoita välillä. Kun riisi on hajonnut pehmeäksi puuroksi, sekoita joukkoon inkivääri ja kypsennä vielä 5 minuuttia. Jaa puuro kulhoihin. Lisää kevätsipulia, soijakastiketta ja seesamiöljyä. Tarjoa halutessasi kananmunan kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 4
- 200 g · kuivaa jasmiiniriisiä
- 2 000 g · käyttövalmista laimennettua kanalientä
- alkuperäisen ohjeen määrä · suolaa
- 6 g · tuoretta inkivääriä
- 30 g · kevätsipulia
- 36 g · kaupallista soijakastiketta
- 4,5 g · seesamiöljyä
- 110 g · keitettyä kuoretonta kananmunaa
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Hauduta jasmiiniriisiä alkuperäisen ohjeen mukaan noin 60 minuuttia. Liemi on laimennettua käyttövalmista kanalientä. Punnitse kevätsipuli 30 g, inkivääri 6 g ja soijakastike 36 g. GI-vertailupuuro kypsennettiin eri vesi–riisisuhteella 40 minuuttia höyryssä.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
- Supplement1 p46 item659; COFCO jasmine rice31.6g +250ml water steamed40min Thailand2016 n10 glucose2h UO18 · Source-backed reference point, not exact60min simmered recipe. Rice/water ratio and gelatinization differ; error not quantified.HUMAN_GI
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Rice, white, uncooked · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANALIEMI, LAIMENNETTU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- INKIVÄÄRI, JUURAKKO, RAAKA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Onion, spring, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Sauce, soy, commercial · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Oil, sesame · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KEITETTY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Muistiinpanot
- Puuro sakenee jäähtyessään. Lisää tarjoiluvaiheessa kuumaa vettä tai lientä, jos haluat siitä ohuempaa.