Huvudrätter
Chow mein med kyckling
Quick chow mein kombinerar wokfriterade nudlar, kyckling och knapriga grönsaker med en enkel sojasås.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 300 g kokta och avrunna veteäggnudlar
- 400 g benfritt, skinnfritt kycklinglårkötti tunna remsor
- 2 msk neutral olja
- 2 st en vitlöksklyftastrimlad
- 200 g vitkåli remsor
- 1 st moroti tunna remsor
- 3 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 12 g vårlöki skivor
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de precis är kokta. Dränera.
- Blanda soja, ostronsås och sesamolja.
- Värm woken tills den är varm och tillsätt olja. Stek kycklingen tills den är genomstekt och ställ åt sidan.
- Fräs vitlök, vitkål och morot snabbt i en wok. Tillsätt nudlar och sås.
- Lägg tillbaka kycklingen i woken och vänd allt tills det är varmt. Avsluta med vårlök.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 27,51 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 31,14 g
- Protein
- 26,36 g
- Fett
- 12,09 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- sojasås · Ett lämpligt GI-värde saknas för ingrediensen.
- ostronsås · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
- Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Uppskattningen gäller ingredienserna, mängderna och tillagningen som beskrivs nedan.
Beräknad GL · 11,9–12,2 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Intervallet beskriver endast namngivna jämförelsescenarier. Det är inte ett biologiskt intervall eller konfidensintervall för hela måltiden.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Intervallet bygger på två jämförelseprodukter för samma 300 g kokta, avrunna nudlar: äggfettuccine (GI 47) och vetenudlar (GI 48,2). Wokning kan påverka svaret. Från satsens 12 g ostronsås utelämnas 0,93 g kolhydrat per portion. Grönsaker och soja använder tilldelade GI-koder.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
GI-värde från en källa
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 300 g · kokta och avrunna veteäggnudlar
- 400 g · benfritt, skinnfritt kycklinglårkött
- 2 msk · neutral olja
- 2 st · en vitlöksklyfta
- 200 g · vitkål
- 1 st · morot
- 3 msk · sojasås
- 1 msk · ostronsås
- 1 tsk · sesamolja
- 12 g · vårlök
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de precis är kokta. Dränera. Blanda soja, ostronsås och sesamolja. Värm woken tills den är varm och tillsätt olja. Stek kycklingen tills den är genomstekt och ställ åt sidan. Fräs vitlök, vitkål och morot snabbt i en wok. Tillsätt nudlar och sås. Lägg tillbaka kycklingen i woken och vänd allt tills det är varmt. Avsluta med vårlök.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 4
- 300 g · Kokta avrunna äggnudlar
- 400 g · Kycklinglårfilé
- 6 g · Vitlök
- 200 g · Vitkål
- 60 g · Morot
- 54 g · Soja
- 12 g · Salladslök
- 12 g · Lee Kum Kee ostronsås
- 2 msk · Stekolja
- 5 ml · Sesamolja
Koka och låt äggnudlarna rinna av och väg upp 300 g. Blanda 54 g soja, 12 g Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce och 5 ml sesamolja. Woka 400 g kyckling i 2 msk olja tills den är genomstekt och lägg åt sidan. Woka 6 g vitlök, 200 g vitkål och 60 g morot. Tillsätt nudlar, sås och kyckling, vänd runt tills allt är varmt, tillsätt 12 g salladslök och dela i 4 portioner.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
- Perry et al., boiled egg fettuccine · Atkinson et al. 2021 supplemental table 1, row 1485. Mother Earth egg fettuccine, glucose reference, GI 47 (n=14). Original study: Perry et al., PMID 10872434.HUMAN_GI
- Kim et al., boiled wheat noodles · Kim et al. 2019, Table 3, fresh wheat noodles, glucose reference, GI 48.2.HUMAN_GI
- AFCD F006044, F002806, F004193, F008065, F006250 · CC BY-SA 3.0 Australia.CARBOHYDRATE
- Fineli 320, 300 · CC BY 4.0.CARBOHYDRATE
- Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce · 31 g CHO per 100 g.CARBOHYDRATE
- GI coding method · Vegetable GI code.PUBLISHED_CODING
- Low carbohydrate food coding · Soy sauce GI code.PUBLISHED_CODING
Anteckningar
– Om woken är liten, stek ingredienserna i två omgångar så att de får färg och inte ångar.