Huvudrätter
Char siu – Kantonesiskt grillfläsk
Sött och salt fläsk i kantonesisk stil får en rödbrun yta av soja, honung och kinesisk femkrydda.
90 minSvårighetsgrad: lätt
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
Portioner
- 800 g fläskytterfilé, putsad från synligt fettskär i långa stänger
- 3 msk hoisinsås
- 2 msk sojasås
- 2 msk honung
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk kinesisk femkrydda
- 1 st en vitlöksklyftariven
- 1 msk honungför att borsta ytan
- 600 g kokt långkornigt vitt ris150 g per portion
Gör så här
- Blanda hoisinsås, sojasås, honung, risvinäger, kinesisk femkrydda och vitlök. Spara en matsked marinad.
- Vänd fläsket i marinaden och låt det marinera i kylen i minst 30 minuter.
- Värm ugnen till 220 grader. Lägg köttet på gallret på plåten och grädda i 25–35 minuter. Vänd en gång och pensla med marinad.
- Pensla ytan med honung och grädda i ytterligare 3–5 minuter tills ytan är blank. Se till att den inre temperaturen är minst 70 °C.
- Låt köttet vila i 5 minuter och skär i skivor. Servera med ris.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 51,32 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 53,07 g
- Protein
- 50,97 g
- Fett
- 5,5 g
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- hoisinsås · Lämpliga näringsuppgifter saknas för ingrediensen eller produkten.
Anteckningar
– Marinaden innehåller rått kött, så använd den inte som sås till färdigmat utan att koka den.
- Beräknad totaltid är 90 minuter: 15 min förberedelser, 30 min marinering, 35 min stekning i ugn, 5 min glasering med honung, 5 min vila. Beräkningen inkluderar minst 30 minuters marinering; längre marinering ökar totaltiden.