Pääruoat
Sichuanilainen hot pot kotona
Yhteinen pöytäruoka, jossa ohuet liha- ja kasvispalat kypsyvät kuumassa, mausteisessa liemessä. Liemen tulisuutta voi säätää.
60 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 1 l naudan- tai kanalientä
- 2 rkl neutraalia öljyä
- 2 rkl doubanjiang-chilitahnaa
- 2 kpl valkosipulinkynttäviipaleina
- 1 rkl inkivääriäviipaleina
- 1 tl sichuaninpippuria
- 1 kpl kanelitanko
- 2 kpl tähtianista
- 300 g naudanlihaaerittäin ohuina viipaleina
- 200 g kiinteää tofuakuutioina
- 200 g herkkusieniäpuolitettuina
- 200 g kiinankaaliasuikaleina
- 150 g nuudeleitakypsennettäviksi
- 2 kpl kevätsipuliadippikastikkeeseen
Valmistus
- Kuumenna öljy kattilassa. Paista chilitahnaa, valkosipulia, inkivääriä, sichuaninpippuria, kanelia ja tähtianista minuutti.
- Kaada liemi kattilaan ja kiehauta. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Siivilöi halutessasi kokonaiset mausteet.
- Kaada liemi pöytäkäyttöön sopivaan kuumuutta kestävään kattilaan. Pidä se poreilevana liedellä tai pöytäkeittimellä.
- Nosta liemeen pieniä eriä lihaa, tofua, sieniä ja kaalia. Kypsennä liha kauttaaltaan ja kasvikset pehmeiksi.
- Kypsennä nuudelit liemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna kevätsipulit ja jaa pieniin dippikulhoihin. Lisää kuhunkin hieman kiehuvaa lientä kattilasta. Tarjoa heti kypsän ruoan dippinä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- naudan- tai kanalientä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- nuudeleita · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Muistiinpanot
- Käytä pöydässä erillisiä pihtejä raa'alle lihalle ja syömäpuikkoja kypsälle ruoalle. Lientä ei pidä jättää kiehumaan ilman valvontaa.