Pääruoat
Pasta alla Norma munakoisolla
Tämä on aiemmassa ohjeessa sallittu pecorinoversio. Käytä nimettyä penneä ja keitä 11 minuuttia; 9 minuutin al dente-, rigatoni-, muu juusto- tai jäähdytetty versio tarvitsee oman arvion. Kaikki neljä ravintoarvoa pidätetään, koska juuston polyolitietoa ei ole varmennettu.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 350 g De Cecco Penne Mezzane Lisce n.140 -pastaa, kuivana
- 400 g munakoisoa
- 400 g tomaattimurskaa
- 6 g tuoretta kuorittua valkosipulia
- 40,5 g oliiviöljyä
- 20 g tuoretta basilikaa
- 50 g Auricchio Pecorino Romano DOP -juustoa
- 5 g suolaa
- 0,5 g jauhettua mustapippuria
Valmistus
- Kuutioi 400 g munakoisoa, ripottele osa mitatusta suolasta päälle ja anna seistä 15 minuuttia. Taputtele kuiviksi.
- Paista munakoiso oliiviöljyssä erissä kullanruskeaksi ja nosta sivuun. Käytä kaikki lueteltu öljy.
- Kuullota valkosipuli pannulla. Lisää tomaattimurska, loput suolasta ja pippuri. Hauduta 15 minuuttia.
- Keitä 350 g kuivaa pastaa kiehuvassa suolatussa vedessä 11 minuuttia. Säästä 100 ml keitinvettä ja valuta pasta.
- Sekoita pasta, kastike ja munakoiso. Lisää keitinvettä tarvittaessa. Viimeistele basilikalla ja 50 g:lla raastettua pecorinoa. Jaa koko ruoka kastikkeineen neljään annokseen ja tarjoa heti kuumana.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 30 / annos
korkea GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- De Cecco Penne Mezzane Lisce n.140 -pastaa, kuivana · Vertailuarvo
- munakoisoa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tomaattimurskaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tuoretta kuorittua valkosipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- tuoretta basilikaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,1 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- De Cecco Penne Mezzane Lisce n.140 -pastaa, kuivana ·
ehold-penne47 · ehold-fineli-117 - munakoisoa ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-362 - tomaattimurskaa ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-398 - tuoretta kuorittua valkosipulia ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-393 - tuoretta basilikaa ·
ehold-vegetable-imputation40 · ehold-fineli-11134
Hiilihydraattitietojen lähteet
- MAKARONI, PASTA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MUNAKOISO · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTIMURSKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VALKOSIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- BASILIKA, TUORE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Human comparator: De Cecco penne mezzane durum wheat · Named published glucose-scale point; no additional scale conversion. Generic raw composition is a separate proxy, not the exact branded label. Alternative products/preparations, not confidence bounds. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Arvio koskee vain näitä määriä ja valmistustapaa. Muiden lisukkeiden tai valmistusversioiden arvot poikkeavat.