Pääruoat
Pad kra pao – thaimaalainen basilika-jauheliha kukkakaaliriisillä
Pyhä basilika, kalakastike ja chili tuovat annokseen tunnistettavan maun. Kukkakaaliriisi korvaa tavallisen riisin.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 600 g porsaan jauhelihaa
- 600 g kukkakaaliriisiälisukkeeksi
- 220 g kananmunaa
- 30 g thaibasilikan lehtiä
- 10,5 g valkosipulinkynttä
- 24 g punaista chiliätulisuus oman maun mukaan
- 30 g Squid Brand -kalakastiketta
- 15 g suolatonta soijakastiketta
- 4 g Foodin-erytritolia
- 27 g neutraalia öljyä
Valmistus
- Hienonna valkosipuli ja chili. Kuumenna wokki tai iso paistinpannu kuumaksi.
- Lisää öljy ja ruskista jauheliha murumaiseksi.
- Lisää valkosipuli ja chili. Paista noin 30 sekuntia.
- Sekoita joukkoon kalakastike, soijakastike ja erytritoli. Lisää basilika ja kääntele, kunnes lehdet pehmenevät.
- Kuumenna kukkakaaliriisi pannulla kypsäksi mutta napakaksi.
- Paista kananmunat erikseen kuumalla öljyllä rapeareunaisiksi. Tarjoa jauhelihan ja kukkakaaliriisin päällä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 4,87 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 9,85 g
- Proteiini
- 42,67 g
- Rasva
- 28,2 g
- GK-arvio
- noin 3 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kukkakaaliriisiä · Ruokaryhmän keskiarvo
- suolatonta soijakastiketta · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 1 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kukkakaaliriisiä ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24 - suolatonta soijakastiketta ·
legumes-category-mean-gi-34 · fineli-31-2026-10-24
Hiilihydraattitietojen lähteet
- JAUHELIHA, SIAN, RASVAA 16 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kananmuna, kuoreton · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Basil, green, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Garlic, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Chilli (chili), red, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Squid Brand Fish Sauce, 725 ml · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAUSTEKASTIKE, SOIJAKASTIKE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Foodin Erytritoli, Luomu 200 g · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Ruokaöljy keskiarvo, 87 % rypsi-, 8 % auringonkukka- ja 5 % oliiviöljyä · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Broad category mean; substantial uncertainty when applied to a specific cooked bean. (Matala)CATEGORY_MEAN
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- VHH-muunnelmassa riisi vaihtuu kukkakaaliriisiin. Tarkista kastikkeiden tuoteselosteet.
- Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia ja riippuvat jauhelihan rasvapitoisuudesta sekä kastikkeista.