Pääruoat
Pekoninen kukkakaaligratiini
Uunissa pinta saa väriä ja kukkakaali jää kermaisen kastikkeen peittoon.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 700 g kukkakaalia
- 150 g pekonia
- 2 dl kuohukermaa
- 100 g juustoraastetta
- 0,5 tl mustapippuria
- 0,5 tl suolaa
Valmistus
- Jaa kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolatussa vedessä 5 minuuttia. Valuta hyvin.
- Paista pekoni rapeaksi ja levitä kukkakaalien kanssa vuokaan.
- Kaada päälle kerma, mausta pippurilla ja ripottele juusto pinnalle.
- Paista 200 °C:ssa noin 20 minuuttia, kunnes pinta saa väriä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 5,65 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 9,5 g
- Proteiini
- 16,75 g
- Rasva
- 39 g
- GK-arvio
- noin 3 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kukkakaalia · Ruokaryhmän keskiarvo
- kuohukermaa · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,2 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kukkakaalia ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-322-2026-10-24 - kuohukermaa ·
dairy-category-mean-gi-35 · fineli-631-2026-10-24
Hiilihydraattitietojen lähteet
- Kukkakaali · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Pekoni, 32 % rasvaa · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Kerma, kuohukerma, rasvaa 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Juusto, emmentaljuusto, rasvaa 27-30 %, punaleima · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Category mean, not a measured GI for the recipe's cream cheese. (Matala)CATEGORY_MEAN
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- Tarkista kypsyys ja mausta lopuksi oman maun mukaan.