Pääruoat
Keralalainen kookos-kalacurry
Eteläintialainen kalacurry yhdistää kookosmaidon, tamarindin ja curry-lehtien aromaattiset maut. Tarjoa höyrytetyn riisin kanssa.
40 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 600 g pakastettua seitiäpaloina
- 400 ml kookosmaitoa
- 1 kpl sipulihienonnettuna
- 2 kpl valkosipulinkynttähienonnettuna
- 15 g tuoretta inkivääriäraastettuna
- 1 rkl tamarinditahnaa
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 10 g tuoreita currylehtiävalinnainen
- 2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1 dl lämmintä vettä tamarindiin
Valmistus
- Sekoita tamarinditahna 1 dl:aan lämmintä vettä ja siivilöi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää sinapinsiemenet ja currylehdet. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri, kuullota pehmeiksi.
- Lisää kurkuma, chili, tamarindivesi ja suola. Hauduta 5 minuuttia.
- Kaada kookosmaito kattilaan ja kuumenna hiljalleen. Älä anna kiehua voimakkaasti.
- Lisää kala ja kypsennä miedolla lämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes kala lohkeaa kypsänä.
- Maista ja säädä suola. Tarjoa riisin kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 5,54 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 6,67 g
- Proteiini
- 28,28 g
- Rasva
- 22,7 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kookosmaitoa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- tamarinditahnaa · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Muistiinpanot
- Valitse kiinteä vaalea kala, kuten turska tai kuha.