ReseptitSelkeitä reseptejä arkeen

Pääruoat

Marokkolainen kana-tagine sitruunalla ja oliiveilla

Hitaasti haudutettu kana maustuu inkiväärillä, kurkumalla, säilötyllä sitruunalla ja oliiveilla. Tarjoa couscousin tai leivän kanssa.

Siirry ohjeeseen
75 minVaikeustaso: keskitaso
Kana-tagine säilötyllä sitruunalla, vihreillä oliiveilla ja mausteilla

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4
  • 800 g broilerin koipia
  • 1 kpl sipuliviipaloituna
  • 2 kpl valkosipulinkynttähienonnettuna
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl kurkumaa
  • 0,5 tl juustokuminaa
  • 1 kpl säilöttyä sitruunaakuori pieneksi pilkottuna
  • 120 g vihreitä oliiveja
  • 3 dl kanalientä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 10 g tuoretta korianteriasilputtuna
  • 0,5 tl suolaa

Valmistus

  1. Kuumenna öljy paksupohjaisessa padassa. Ruskista broilerit joka puolelta ja nosta sivuun.
  2. Kuullota sipuli ja valkosipuli padassa. Lisää inkivääri, kurkuma ja juustokumina.
  3. Palauta broileri pataan. Lisää sitruunankuori ja kanaliemi. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia.
  4. Lisää oliivit ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes kana on mureaa ja kypsää.
  5. Maista suola ja viimeistele korianterilla. Tarjoa couscousin tai leivän kanssa.

Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti

Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.

Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?
  • jauhettua inkivääriä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
  • kurkumaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
  • juustokuminaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
  • tuoretta korianteria · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.

Arvio koskee muokattua reseptiversiota

Alkuperäisohjeen GK puuttuu

Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.

Laskettu GK · 21–25 / annos

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.

Väli kuvaa vain nimettyjä vertailuskenaarioita. Se ei ole koko ruoan biologinen vaihteluväli tai luottamusväli.

Miten arvio laskettiin?

Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.

Väli kuvaa vain GK:n laskettua osuutta kahdella koostumuslähteellä. Pois jätetty hiilihydraatti voi lisätä kokonais-GK:ta. Tuotetiedot ovat nimellisiä.

GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 1,7 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.

Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.

Lähteessä ilmoitettu GI-arvo

Mallinnuksessa käytetty arvo

Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus

  • 800 g · broilerin koipia
  • 1 kpl · sipuli
  • 2 kpl · valkosipulinkynttä
  • 1 tl · jauhettua inkivääriä
  • 1 tl · kurkumaa
  • 0,5 tl · juustokuminaa
  • 1 kpl · säilöttyä sitruunaa
  • 120 g · vihreitä oliiveja
  • 3 dl · kanalientä
  • 2 rkl · oliiviöljyä
  • 10 g · tuoretta korianteria
  • 0,5 tl · suolaa

Kuumenna öljy paksupohjaisessa padassa. Ruskista broilerit joka puolelta ja nosta sivuun. Kuullota sipuli ja valkosipuli padassa. Lisää inkivääri, kurkuma ja juustokumina. Palauta broileri pataan. Lisää sitruunankuori ja kanaliemi. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Lisää oliivit ja hauduta vielä 10 minuuttia, kunnes kana on mureaa ja kypsää. Maista suola ja viimeistele korianterilla. Tarjoa couscousin tai leivän kanssa.

Erillisversion määrät ja valmistus

Ainesluettelon annosmäärä · 4

  • 800 g · Luulliset broilerinkoivet
  • 55 g · Keltasipuli
  • 7 g · Valkosipuli
  • 2 g · Jauhettu inkivääri
  • 3 g · Jauhettu kurkuma
  • 1 g · Jauhettu juustokumina
  • 40 g · Santa Maria Preserved Lemon Paste (750 g)
  • 120 g · Valutetut kivettömät vihreät oliivit
  • 15 g · Bong Kanafondi, tavallinen tiiviste
  • 285 g · Vesi liemeen
  • 27 g · Oliiviöljy
  • 10 g · Tuore korianteri
  • 3,25 g · Ruokasuola
  • 200 g · Kuiva tavallinen durumkuskus
  • 300 ml · Kiehuva vesi kuskusiin

Ruskista broileri oliiviöljyssä. Pehmennä sipuli ja valkosipuli, lisää inkivääri, kurkuma ja juustokumina. Lisää broileri, sitruunatahna ja koko fondista ja vedestä tehty liemi. Hauduta kannen alla 45 min, lisää oliivit ja hauduta 10 min. Mausta suolalla ja korianterilla. Kaada kiehuva vesi kuivan kuskusin päälle, peitä 5 min ja kuohkeuta. Tarjoa syötävä broileri, koko kastike ja koko kuskus.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Lähteet ja rajaukset · A

GK-menetelmä ↗

Muistiinpanot

  • Säilötty sitruuna on suolaista ja aromaattista; huuhtele kuori kevyesti, jos maku on hyvin voimakas.