Pääruoat
Jauhelihapihvit ja kermakastike ilman jauhoja
Pihvit saavat rakenteensa kananmunasta ja jauhelihasta. Kastike sakenee rauhassa kokoon keittämällä, ja sen voi tarjoilla kukkakaalimuusin tai vihreiden kasvisten kanssa.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 600 g naudan jauhelihaa, rasvaa17%
- 55 g kuoretonta kananmunaa
- 50 g kuohukermaa pihveihin,38%
- 30 g kuorittua sipuliahienoksi raastettuna
- 5 g suolaa
- 1,15 g mustapippuria pihveihin
- 14 g voitapaistamiseen
- 200 g kuohukermaa kastikkeeseen,38%kastikkeeseen
- 100 g käyttövalmista laimennettua lihalientä
- 5 g French's Dijon Mustard US32oz
- 1,15 g mustapippuria kastikkeeseenkastikkeeseen
Valmistus
- Sekoita kulhossa jauheliha, kananmuna, kerma, raastettu sipuli, suola ja mustapippuri. Muotoile neljä pihviä.
- Kuumenna voi pannulla ja paista pihvit keskilämmöllä kypsiksi, noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä pihvit sivuun.
- Kaada pannulle lihaliemi ja raaputa paistopinta mukaan kastikkeeseen. Lisää kerma, sinappi ja pippuri.
- Keitä kastiketta hiljalleen 5–8 minuuttia, kunnes se hieman sakenee. Palauta pihvit pannulle ja kuumenna vielä pari minuuttia.
- Tarjoa kukkakaalimuusin tai vihreiden kasvisten kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 2,99 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 3,09 g
- Proteiini
- 31,73 g
- Rasva
- 53,45 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 1 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- kuoretonta kananmunaa · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuohukermaa pihveihin,38% · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuorittua sipulia · Mallinnuksessa käytetty arvo
- voita · Mallinnuksessa käytetty arvo
- kuohukermaa kastikkeeseen,38% · Mallinnuksessa käytetty arvo
- käyttövalmista laimennettua lihalientä · Mallinnuksessa käytetty arvo
Dokumentoituja pieniä osuuksia on jätetty pois laskelmasta. Yhteenlaskettu määrä tai dokumentoitu yläraja ilmoitetaan erikseen. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,5 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- kuoretonta kananmunaa ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-858 - kuohukermaa pihveihin,38% ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-631 - kuorittua sipulia ·
op142-vegetable-imputation40 · op146-fineli-335 - voita ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-500 - kuohukermaa kastikkeeseen,38% ·
op142-dairy-imputation30 · op146-fineli-631 - käyttövalmista laimennettua lihalientä ·
op142-lowcho50-v2 · op146-fineli-29
Hiilihydraattitietojen lähteet
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KANANMUNA, KUORETON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- SIPULI, KELTASIPULI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VOI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- LIHALIEMI, LAIMENNETTU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- PROJECT PI, not measured food GI: Named foods with <=5 g available CHO/100 g · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Unsweetened animal dairy coding assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Muistiinpanot
- Jos lihaliemi on suolaista, maista kastike ennen lisäsuolan lisäämistä.
GK ja ravintoarvot koskevat vain näitä punnittuja, syötäviä ainesosia ja annosmäärää. GK on LOW-luottamuksen mallinnettu arvio: sovelletut GI-koodaukset eivät ole tämän ruoan mittaustuloksia. Pienet lähteistetyt poisrajaukset sisältyvät epävarmuuteen. Tarjoiluehdotusten lisukkeet eivät kuulu laskentaan. Tuotevaihdot ja määrien muutokset vaativat uuden arvion.
Sinapin rajaus koskee French’s Dijon US 32 oz -tuotetta (GTIN 00041500741284). Etiketin pyöristettyjä nollia ei ole tulkittu todellisiksi nolliksi.
Liemen koostumuksena käytetään Finelin käyttövalmiin laimennetun lihaliemen LOW-proxya. Koko reseptiin merkitty liemi sisältyy annoksiin.