Pääruoat

Dal makhani – hitaasti haudutetut linssit

Name: Dal makhani – hitaasti haudutetut linssit
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g mustia urad-dal-linssejä liotettuna yön yli; 80 g kidneypapuja liotettuna yön yli; 1.5 l vettä; 30 g voita; 1 kpl sipuli hienonnettuna; 2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna; 20 g tuoretta inkivääriä raastettuna; 400 g tomaattimurskaa; 1 tl jauhettua juustokuminaa; 1 tl garam masalaa; 1 tl suolaa; 1 dl kuohukermaa; tuoretta korianteria tarjoiluun

Täyteläinen dal makhani haudutetaan mustista linsseistä ja pavuista, ja viimeistellään voilla sekä kermalla. Tarjoa riisin tai naanleivän kanssa.

Siirry ohjeeseen

150 minVaikeustaso: keskitaso

Dal makhani -mustalinssipata kermalla ja korianterilla

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4

250 g mustia urad-dal-linssejäliotettuna yön yli
80 g kidneypapujaliotettuna yön yli
1,5 l vettä
30 g voita
1 kpl sipulihienonnettuna
2 kpl valkosipulinkynttähienonnettuna
20 g tuoretta inkivääriäraastettuna
400 g tomaattimurskaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl garam masalaa
1 tl suolaa
1 dl kuohukermaa
tuoretta korianteriatarjoiluun

Valmistus

Huuhtele liotetut linssit ja pavut. Keitä ne vedessä pehmeiksi, noin 60–75 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
Sulata voi kattilassa. Kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja inkivääri.
Sekoita joukkoon tomaattimurska, juustokumina ja suola. Hauduta 10 minuuttia.
Lisää kypsät linssit ja pavut sekä muutama desilitra keitinlientä. Murskaa osa linsseistä lusikalla.
Hauduta hyvin miedolla lämmöllä vähintään 45 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää garam masala ja kerma. Kuumenna vielä 5 minuuttia ja viimeistele korianterilla.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?

mustia urad-dal-linssejä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
tuoretta inkivääriä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
jauhettua juustokuminaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
garam masalaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
tuoretta korianteria · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.

Muistiinpanot

Hidas haudutus syventää makua; lisää vettä, jos pata sakenee liikaa.