Pääruoat
Aloo paratha – perunatäytteinen pannuleipä
Pehmeä vehnäleipä kätkee sisäänsä juustokuminalla ja chilillä maustetun perunatäytteen. Paista paratha pannulla gheen kanssa.
60 minVaikeustaso: keskitaso
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 300 g vehnäjauhoja
- 1,8 dl vettätaikinaan
- 1 tl suolaa
- 400 g perunoita
- 1 tl juustokuminan siemeniä
- 0,5 tl chilijauhetta
- 1 tl garam masalaa
- 15 g tuoretta korianteriahienonnettuna
- 30 g gheetä tai voitaYhteensä koko erään.
Valmistus
- Sekoita jauhot, suola ja vesi. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi ja peitä 20 minuutiksi.
- Keitä perunat kypsiksi. Kuori ja muussaa. Sekoita joukkoon juustokumina, chili, garam masala ja korianteri.
- Jaa taikina 12 osaan ja täyte 6 osaan. Kauli taikinapalat pieniksi ympyröiksi.
- Laita täyte yhden ympyrän keskelle, peitä toisella taikinalla ja nipistä reunat kiinni. Kauli varovasti ohueksi leiväksi.
- Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Lisää pannulle hieman gheetä ja paista, kunnes pintaan tulee kullanruskeita laikkuja.
- Tarjoa jogurtin, pikkelöidyn mangon tai raitan kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 71 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 75,02 g
- Proteiini
- 10,63 g
- Rasva
- 8,78 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vehnäjauhoja · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Muistiinpanot
- Kauli täytetyt leivät kevyesti, jotta täyte ei puhkaise taikinaa.