Pääruoat
VHH-pyttipannu makkarasta ja kasviksista
Perunan tilalla käytetään kohtuullinen määrä lanttua ja kesäkurpitsaa. Lantussa on enemmän hiilihydraatteja kuin kesäkurpitsassa, joten annos sopii väljempään VHH-ruokavalioon.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 300 g vähähiilihydraattista makkaraa
- 250 g kesäkurpitsaa
- 200 g lanttua
- 1 kpl sipuli
- 2 rkl voitapaistamiseen
- 4 kpl kananmunaa
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- ruohosipuliasilputtuna
Valmistus
- Leikkaa lanttu pieniksi kuutioiksi. Keitä suolatussa vedessä 5–7 minuuttia, kunnes se hieman pehmenee. Valuta ja kuivaa pinta.
- Kuutioi makkara ja kesäkurpitsa. Hienonna sipuli.
- Sulata voi isossa paistinpannussa. Paista lanttukuutioita 5 minuuttia, kunnes ne saavat väriä.
- Lisää makkara ja sipuli. Paista muutama minuutti ja lisää sitten kesäkurpitsa. Jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta eivät vetisiä. Mausta pippurilla ja tarkista suola.
- Paista kananmunat toisella pannulla ja nosta pyttipannun päälle. Viimeistele ruohosipulilla.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vähähiilihydraattista makkaraa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- lanttua · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- mustapippuria · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- ruohosipulia · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Keto- ja VHH-merkinnät ovat toimituksellisia luokituksia. Niitä ei ole vahvistettu kaikkien reseptien ravintoarvolaskennalla.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Laskettu GK · ≈ 2,6 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 0,9 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 300 g · vähähiilihydraattista makkaraa
- 250 g · kesäkurpitsaa
- 200 g · lanttua
- 1 kpl · sipuli
- 2 rkl · voita
- 4 kpl · kananmunaa
- 0,5 tl · suolaa
- 0,5 tl · mustapippuria
- ruohosipulia
Leikkaa lanttu pieniksi kuutioiksi. Keitä suolatussa vedessä 5–7 minuuttia, kunnes se hieman pehmenee. Valuta ja kuivaa pinta. Kuutioi makkara ja kesäkurpitsa. Hienonna sipuli. Sulata voi isossa paistinpannussa. Paista lanttukuutioita 5 minuuttia, kunnes ne saavat väriä. Lisää makkara ja sipuli. Paista muutama minuutti ja lisää sitten kesäkurpitsa. Jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta eivät vetisiä. Mausta pippurilla ja tarkista suola. Paista kananmunat toisella pannulla ja nosta pyttipannun päälle. Viimeistele ruohosipulilla.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 4
- 300 g · vähähiilihydraattista nakkia, keitettynä punnittu
- 250 g · kesäkurpitsaa
- 200 g · lanttua
- 55 g · kuorittua sipulia
- 28 g · voita
- 220 g · kuoretonta kananmunaa
- alkuperäisen ohjeen määrä · suolaa
- 1 g · jauhettua mustapippuria
- 3 g · tuoretta ruohosipulia
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Säilytä lanttu alkuperäisen ohjeen mukaan. Nakkimäärä 300 g punnitaan keitettynä ennen pannulle lisäämistä. Arvio ei koske runsaammin hiilihydraattia sisältävää lenkkimakkaraa. Punnitse ruohosipuli 3 grammaksi.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
Oletusherkkyys
2,6–3,869 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- Conclusions: assignment discussion · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- NAKKI, KEITETTY · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KESÄKURPITSA, ZUCCHINI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- LANTTU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- MUSTAPIPPURI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Total ingredient mass, an upper bound only · available CHO cannot exceed total weighed edible ingredient massBOUND
Muistiinpanot
- Käytä vähähiilihydraattista makkaraa ja tarkista sen pakkausmerkinnät.
- Tiukempaan hiilihydraattirajaan sopii lantun tilalle esimerkiksi pieni määrä selleriä.