Förrätter
Varm tabbouleh-inspirerad sallad med kokt bulgur
Varm tabbouleh-inspirerad sallad med kokt bulgur.
Portioner i utskriften: 4
Ingredienser
- 50 g torr bulgur
- 60 g färsk slätbladig persilja
- 250 g tomat
- 30 g salladslök
- 15 g färsk mynta
- 45 g citronsaft
- 54 g olivolja
- salt efter smak
- 0,5 g malen svartpeppar
- 100 g vatten för angiven tillagning
Gör så här
- Koka 50 g torr bulgur i 100 g vatten i 15 min tills vattnet har absorberats. Denna varma version avser inte kallblötlagd fin bulgur.
- Hacka all vägd persilja, tomat, salladslök och mynta. Blanda i all citronsaft, olivolja och malen svartpeppar.
- Tillsätt nykokt varm bulgur och servera genast i fyra portioner. Ät all grönsakssaft och dressing; ingen sänkning på grund av kylning räknas.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdena är ungefärliga uppskattningar, inte laboratorieanalyser. Produkter och portionsstorlek påverkar resultatet.
- Nettokolhydrater
- 11,34 g
- Totala kolhydrater (inkl. fiber och polyoler)
- 13,99 g
- Protein
- 2,54 g
- Fett
- 14,11 g
- Modellerad GK-uppskattning
- cirka 7 / portion
låg GL
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på kolhydrat- och GI-uppgifter samt antaganden i en modell. I beräkningen ingår också jämförelsevärden från liknande livsmedel eller livsmedelsgrupper.
Hur beräknades uppskattningen?
Portionens GL beräknas utifrån uppgifter om ingredienserna. Tillförlitligheten gäller underlaget för beräkningen. Ditt blodsocker kan reagera annorlunda.
- Jämförelsevärde
- Värde som används i modellen
Alla tillgängliga kolhydrater ingår utan utelämnade små mängder. Detta är en modellerad ingrediensberäkning, inte ett uppmätt måltidssvar. Biologisk osäkerhet har inte kvantifierats.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor för kolhydratvärden
- Bulgur, uncooked · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Parsley, continental, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- TOMAATTI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Onion, spring, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Mint, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Juice, lemon · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- VESI, VESIJOHTOVESI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
Källor för GI och beräkningen
- Bulgur groats boiled15min until water absorbed · GK80 HUMAN_GI: Named human food/preparation comparator applied as explicit LOW analogy. Not measured meal GI or a biological uncertainty bound; SEM/SD not a recipe range.. Recipe-specific applicability: Explicit BULGUR food ID A001929 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Låg)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A006321 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F352 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A006250 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A005700 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Explicit CITRUS_JUICE food ID A004726 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Explicit GROUND_SPICE food ID A006618 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Låg)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Anteckningar
GL är en modellerad summa av ingredienser med låg säkerhet, inte ett uppmätt måltidssvar. Alla tillgängliga kolhydrater ingår. Något biologiskt osäkerhetsintervall är inte känt. Bilden illustrerar servering; tillbehör som inte finns i listan ingår inte i näringsvärden eller GL. Alla angivna ätliga ingredienser, sås och allt fett äts. Hantera kokvattnet enligt instruktionen; ingen omätt tillagnings- eller urlakningsförlust dras av.
GI-analogin för kokt bulgur gäller endast denna varma version.