Efterrätter
Keto-kakor med chokladbitar
Mandelmjöl, smör och sockerfri mörk choklad ger kakor med spröda kanter och mjuk mitt.
Portioner i utskriften: 10
Ingredienser
- 100 g mjukt smör
- 70 g erytritol
- 1 st ägg
- 180 g mandelmjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 60 g sockerfri mörk choklad i bitar
- 1 tsk vaniljextrakt
- en nypa salt
Gör så här
- Värm ugnen till 175 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa smöret och erytritolen tills blandningen är ljus. Tillsätt ägget och vaniljextraktet.
- Blanda mandelmjöl, bakpulver och salt och rör ner blandningen i degen. Vänd ner chokladbitarna.
- Forma degen till 10 bollar, lägg dem på plåten och platta till dem lite.
- Grädda i 10–12 minuter tills kanterna får färg. Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem.
Grundreceptets näringsvärden per portion
Näringsvärdena nedan gäller grundreceptet. De är inte näringsvärden för den separata GL-versionen. Inget eget makropaket har verifierats för GL-versionen.
Näringsvärden har inte beräknats för detta recept.
En tillförlitlig uppskattning av glykemisk belastning är inte tillgänglig.
Vissa ingrediensuppgifter eller delar av beräkningsunderlaget kunde inte verifieras, så en tillförlitlig uppskattning för hela portionen saknas.
Varför saknas en uppskattning?
- en nypa salt · Mängden saknas eller kunde inte verifieras.
Keto och lågkolhydrat är redaktionella klassificeringar. De har inte verifierats med näringsberäkningar för alla recept.
Uppskattning för den ändrade versionen
Grundreceptets GL saknas
Beräknad GL · beräknad del under 1 / portion
Tillförlitlighet · Låg Vissa värden eller antaganden i beräkningen är osäkra.
Uppskattningen bygger på ingredienserna och mängderna i den här versionen samt tillgängliga källor. Små mängder kolhydrater utelämnades ur beräkningen.
Detta gäller bara den beräknade delen. Utelämnade kolhydrater kan öka total GL; deras effekt ingår inte i siffran.
Hur beräknades uppskattningen?
Uppskattningen gäller endast mängderna och tillagningsdetaljerna nedan. Grundreceptets näringsvärden är inte ett makropaket för denna version.
Utelämnade tillgängliga kolhydrater utan GI-träff, högst 1,4 g/portion. Effekten antas inte vara noll.
Säkerhet: låg. En ingrediensbaserad uppskattning, inte en mätning av den färdiga måltiden.
Värde som används i modellen
Originalreceptets mängder och tillagning
- 100 g · mjukt smör
- 70 g · erytritol
- 1 st · ägg
- 180 g · mandelmjöl
- 0,5 tsk · bakpulver
- 60 g · sockerfri mörk choklad i bitar
- 1 tsk · vaniljextrakt
- en nypa salt
Värm ugnen till 175 °C och klä en plåt med bakplåtspapper. Vispa smöret och erytritolen tills blandningen är ljus. Tillsätt ägget och vaniljextraktet. Blanda mandelmjöl, bakpulver och salt och rör ner blandningen i degen. Vänd ner chokladbitarna. Forma degen till 10 bollar, lägg dem på plåten och platta till dem lite. Grädda i 10–12 minuter tills kanterna får färg. Låt kakorna svalna på plåten innan du flyttar dem.
Den separata versionens mängder och tillagning
Portioner för dessa mängder · 10
- 100 g · smör
- 70 g · Foodin erytritol (100 %)
- 55 g · ägg utan skal
- 180 g · fullfett mandelmjöl, inte avfettat
- 2 g · bakpulver
- 60 g · mörk choklad utan tillsatt socker
- 4,2 g · vaniljextrakt
- mängden i grundreceptet · salt
Följ grundreceptet med dessa detaljer.
Grädda i 175°C i 10–12 min. Använd fullfett mandelmjöl och choklad utan tillsatt socker. Väg bakpulver 2 g och vaniljextrakt 4,2 g.
Forskningskällor och tekniska uppgifter
Källnamn och tekniska kommentarer visas i sin ursprungliga form.
Källor och begränsningar · A
Känslighet för antaganden
0,032–1,999 / portion
Experimentet använder GI-antaganden0–150 för valda osäkra mängder. Det är varken en fysiologisk övre gräns eller ett statistiskt konfidensintervall.
- Conclusions, low-carbohydrate product assignment · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.PUBLISHED_CODING
- Author presentation slide 12 · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Published low-carbohydrate default. The <=5 g/100 g operational cutoff and named bindings are explicit project interpretation, not a threshold validated by Schakel. Excludes ordinary fruit, flour, concentrated sauce and nuts above the cutoff.PUBLISHED_CODING
- VOI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Foodin 100% erythritol · Foodin label: carbohydrate100 minus explicitly declared polyols100CARBOHYDRATE
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Nut, almond meal · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Baking powder, dry powder · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Chocolate, dark, no added sugar · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Vanilla bean extract · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
Vad säger chokladens märkning om glykemisk belastning?
Sockerfri choklad kan innehålla olika sötningsmedel. Märkningen sockerfri säger i sig inget om den glykemiska belastningen (GL) för de färdiga kakorna.
Torras Dark chocolate
Sötningsmedel: Maltitol.
Tillverkaren anger maltitol som sötningsmedel. Maltitol är en polyol, även kallad sockeralkohol. Chokladen innehåller också andra kolhydrater.
Produktens identifieringsuppgifter på tillverkarens sida motsäger varandra. Kontrollera namn, sötningsmedel och ingredienser på förpackningen.
Torras Chocolate Negro 60% Stevia
Sötningsmedel: Erytritol och steviolglykosider.
Erytritol är en annan polyol än maltitol. Chokladen innehåller även andra kolhydrater än polyoler.
Kontrollera båda sötningsmedlen och övriga ingredienser på förpackningen, eftersom innehållet kan ändras.
Tillverkarens produktinformation: Torras Chocolate Negro 60% Stevia
Produktinformationen räcker inte för att uppskatta GL för de färdiga kakorna eller avgöra hur ett chokladbyte skulle påverka värdet. Chokladen vänds ner i degen i bitar. Erytritolen som tillsätts separat i degen säger inget om hur chokladbitarna är sötade.
Den beräknade delen ovan gäller bara den version som beskrivs där.
Jämförelsen mäter inte ditt individuella blodsockersvar.
Källa: tillverkarens produktinformation, kontrollerad . Kontrollera aktuella ingredienser på förpackningen.
Anteckningar
Kakorna är mjuka när de är varma och blir fastare när de svalnar. Smak och kolhydratinnehåll varierar mellan olika sorters sockerfri choklad.
Näringsvärdena visas tills vidare inte medan källuppgifterna kontrolleras.