ReseptitSelkeitä reseptejä arkeen

Pääruoat

Koshari – kuorruttamattoman sipulin versio

Koshari – kuorruttamattoman sipulin versio. Täsmällinen versio 4 annokselle.

Siirry ohjeeseen
60 minVaikeustaso: keskitaso
Koshari – kuorruttamattoman sipulin versio – kuvituskuva

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4
  • 200 g kuivia kokonaisia ruskeita tai vihreitä linssejä
  • 200 g kuivaa valkoista jasmiiniriisiä
  • 150 g kuivaa durumvehnämakaronia
  • 110 g sipulia
  • 40,5 g oliiviöljyä
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 7 g kuorittua tuoretta valkosipulia
  • 30 g punaviinietikkaa
  • 2 g juustokuminaa
  • suolaa maun mukaan
  • 15 g sitruunamehua
  • 2 500 g vettä kypsennykseen

Valmistus

  1. Kuorruttamattoman sipulin versio: kypsennä 200 g kokonaisia kuivia vihreitä/ruskeita linssejä täysin pehmeiksi. Kypsennä 200 g kuivaa valkoista jasmiiniriisiä kuumaksi jyväriisiksi ja 150 g kuivaa durumvehnämakaronia pakkauksen keitto-ohjeella, valuta.
  2. Paahda 110 g sipulia 40,5 g:ssa oliiviöljyä ilman maissitärkkelyskuorrutusta. Valmista koko 400 g tomaattimurskasta, 7 g valkosipulista, 30 g punaviinietikasta, 2 g juustokuminasta ja 15 g sitruunamehusta kastike.
  3. Yhdistä kaikki kuumat osat neljäksi annokseksi. Kaikki sipuliöljy ja kastike syödään. Kuivan raaka-aineen makroproxy ei anna mittaamatonta liukenemishyvitystä.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit
92,47 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
99,7 g
Proteiini
22,24 g
Rasva
12,01 g
Mallinnettu GK-arvio
noin 48 / annos

korkea GK

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja.

Arvion perusteet ja lähteet ↗

Miten arvio laskettiin?

Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.

  • Vertailuarvo
  • Mallinnuksessa käytetty arvo

Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Hiilihydraattitietojen lähteet

GI-arvojen ja laskennan lähteet

  • Boiled lentils, food-specific mean · GK80 HUMAN_GI: Applied food/preparation analogue; generic composition separately sourced. Not a broad all-legume or all-grain mean.. Recipe-specific applicability: Explicit LENTIL food ID F399 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
  • jasmine rice · GK80 HUMAN_GI: European cohort selected consistently, not pooled with Chinese cohort. Other cohort means and CIs are not food-preparation bounds. Brown sugar is only an applied sucrose-dominant analogy.. Recipe-specific applicability: Explicit RICE food ID F11521 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
  • White spaghetti, food-specific mean · GK80 HUMAN_GI: Applied food/preparation analogue; generic composition separately sourced. Not a broad all-legume or all-grain mean.. Recipe-specific applicability: Explicit WHEAT_PASTA food ID F117 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
  • Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F335 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F398 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A004193 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Explicit NAMED_LOW_CHO food ID F929 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit CITRUS_JUICE food ID A004726 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Explicit GROUND_SPICE food ID A003327 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION

Muistiinpanot

Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin ja nimettyihin laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.

Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.

Tämä kuorruttamattoman sipulin versio ei sisällä alkuperäistä maissitärkkelystä. Valkosipulia on täsmälleen 7 g. Linssien 200 g, jasmiiniriisin 200 g ja makaronin 150 g ovat kuivia painoja. Riisi tarjoillaan kuumana. Kaikki 40,5 g oliiviöljyä ja kastike kulutetaan. Korkea GK-arvio esitetään neutraalisti.

Kaikki luetellut syötävät ainekset ja kastike kulutetaan. Raakojen tai kuivien ainesten ravintokoostumusta käytetään nimetyn valmistuksen koostumusarvion pohjana; mittaamatonta kypsennys- tai liukenemishävikkiä ei vähennetä.