Aamupalat
Banh mi -munavoileipä kurkulla
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan banh mi -munavoileipä kurkulla. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 100 g patonki
- 2 kpl kananmuna
- 100 g kurkkua
- 60 g kuorittua porkkanaa
- 1 rkl neutraalia paistoöljyä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Sekoita jauhot, neste ja suola. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi ja anna levätä 10 minuuttia. Jos reseptissä on valmis leipä tai taikina, siirry täyttöön.
- Jaa taikina osiin ja painele tai kauli ohuiksi leiviksi. Lisää taikinaan kuuluva täyte tai mausteöljy.
- Paista kuumalla pannulla molemmin puolin kypsäksi ja nosta liinan alle pysymään pehmeänä.
- Täytä rapea patonki munalla, pikkelöidyllä porkkanalla, kurkulla ja korianterilla.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 30,55 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 33,19 g
- Proteiini
- 11,93 g
- Rasva
- 12,53 g
- GK-arvio
- noin 20 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- patonki · Ruokaryhmän keskiarvo
- kurkkua · Ruokaryhmän keskiarvo
- kuorittua porkkanaa · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,2 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- patonki ·
bread-category-mean-gi-64 · fineli-1309-release-20 - kurkkua ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-346-release-20 - kuorittua porkkanaa ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-300-release-20
Hiilihydraattitietojen lähteet
- VAALEA LEIPÄ, PATONKI/RANSKANLEIPÄ, VESI, VEHNÄJAUHO, TEOLLINEN · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KANANMUNA, KUORETON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- KURKKU · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- PORKKANA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · bread category mean; product and processing variation is substantial (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN