Aamupalat
Banh bao kananmunalla
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan banh bao kananmunalla. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 100 g vehnäjauho
- 2 kpl kananmuna
- 1 kpl sieni
- 1 rkl soijakastike
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Valmistele täyte ja taikina. Liota riisi tai palkokasvit etukäteen, jos käytät niitä kuivina.
- Muotoile annokset tai lusikoi seos kevyesti öljyttyihin vuokiin. Jätä väliin tilaa höyryn kiertämiselle.
- Höyrytä kannen alla kypsäksi. Tarkista paksuimman kohdan kypsyys ennen tarjoamista.
- Täytä pehmeät höyrysämpylät maustetulla sienellä ja puolikkaalla keitetyllä munalla.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- vehnäjauho · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.
Laskettu GK · 25,2–34,6 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Väli kuvaa vain nimettyjä vertailuskenaarioita. Se ei ole koko ruoan biologinen vaihteluväli tai luottamusväli.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI 68 ja 93 ovat täyttämättömien höyryleipien verrokkeja. Soija käyttää GI-koodia 50. Munasta ja sienestä jää pois 0,1875 g CHO/annos.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 0,2 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 100 g · vehnäjauho
- 2 kpl · kananmuna
- 1 kpl · sieni
- 1 rkl · soijakastike
- suolaa maun mukaan
Valmistele täyte ja taikina. Liota riisi tai palkokasvit etukäteen, jos käytät niitä kuivina. Muotoile annokset tai lusikoi seos kevyesti öljyttyihin vuokiin. Jätä väliin tilaa höyryn kiertämiselle. Höyrytä kannen alla kypsäksi. Tarkista paksuimman kohdan kypsyys ennen tarjoamista. Täytä pehmeät höyrysämpylät maustetulla sienellä ja puolikkaalla keitetyllä munalla.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 2
- 100 g · Vaalea vehnäjauho
- 0,6 g · Kuivahiiva
- 15,75 g · Tavallinen soijakastike
- 110 g · Kuorettomat kananmunat
- 15 g · Herkkusieni
- 50 g · Vesi
Vaivaa jauho, vesi, hiiva ja suola 8–10 minuuttia. Kohota 60 minuuttia noin 32 °C:ssa. Muotoile kaksi sämpylää ja höyrytä 20 minuuttia kypsiksi. Keitä munat ja kypsennä pilkottu sieni ilman öljyä. Mausta sieni soijalla, täytä sämpylät höyrytyksen jälkeen ja jaa 2 annokseen.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
- Lau et al. · Plain steamed wheat bun comparator, GI 68.HUMAN_GI
- Lan et al. · Second plain steamed wheat bun comparator, GI 93.HUMAN_GI
- Fineli · Finnish composition data for wheat flour and egg.CARBOHYDRATE
- AFCD · Australian food composition data for small ingredients.CARBOHYDRATE
- Low-carbohydrate food coding · Assigned soy sauce GI code 50.PUBLISHED_CODING